饮食安排防中暑

    饮食安排防中暑

    饮食安排防中暑

    中暑是夏天常见的一种急性病症，饮食安排得当，有助于平安度夏和预防中暑。

    防中暑的饮食原则有三。首先，必须及时补充水分，夏天出汗多，身体容易缺水，应经常饮水。其次，每天的膳食中，都要吃富含优质蛋白质的鱼、蛋、奶和豆制品。第三，出汗多，人体消耗矿物质钾、钠、镁、铁与维生素就多，故应注意通过饮食补充，含有这些营养素的食物主要是蔬菜、水果和粗杂粮。

    酷暑炎夏，饮食的具体安排需强调以下几点。

    1.多喝粥。暑热天，人的胃肠功能减弱，食欲多有下降，粥食兼能补水，又易消化，还可加入有防暑作用的食材。

    2.常喝汤。民间流行的防中暑的汤水有绿豆汤、酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤，天热时，老人宜随时饮用。

    3.吃苦味。苦味食物有清热、解毒、除湿的作用。

    4.饮绿茶。茶性凉，最适合夏夭喝，它不只能补充夏季出汗容易流失的钾，其防暑降温的功效也明显。

    5.营养足。多吃富含矿物质和维生素的新鲜蔬果。老人和体弱者吃瓜，一次不应太多。

    6.多吃凉拌菜。制作凉拌菜时，应多放些醋和大蒜、生姜，既能提高食欲和助消化，又有抑菌的作用。

    （《家庭医生报》7.14 刘政）