养生用“少”，神仙可了

    养生用“少”，神仙可了

    养生用“少”，神仙可了

    对养生而言，大多数人首先想到的全是物质性问题，是有形问题，是关于具体脏器的问题，比如吃什么、喝什么。

    如此关注养生的物质性问题，按理说这些问题都解决得很好了。事实上，国人如今确实“富裕”了：中国居民超重和肥胖发生率为24%，其中成人为30%，儿童青少年为12%。2亿人超重，6000多万人肥胖。城市每5个儿童中就有一个小胖墩儿。现在国人的慢性病越来越常见，越来越年轻化，即非健康的人越来越多。

    国人从“东亚病夫”，到被“撑”出病来，只花了百年光景。现在，我们的身体之所以病，不再主要因为生活中物质资料的匮乏，而是主要因为我们与生活中物质资料的关系出了问题。对于今天的养生来说，不在于你吃了什么，而在于你没吃什么。因为今天你想吃什么是件很容易的事情，相反，让你抵御美食诱惑而不吃什么是件很难的事情。

    古人说养精有“五要”：一曰寡欲，二曰节劳，三曰息怒，四曰戒酒，五曰慎味。所以，古语说：“口中言少，心头事少，肚中食少，自然睡少，依此四少，神仙可了”。想要养精，排在第一位的要诀就是一个“少”字，在今天尤其有道理。

    中医认为饮食可以补精，不过中医从来没有说猛吃、多吃是可以补精的。相反，中医认为肥甘厚味、刺激性的食物不能补精，只有“恬淡”的食物才能补精。哪些食物才是“恬淡”的呢？有两条原则可以判断，第一是不论荤腥，都用淡煮的方法来烹饪；第二是五谷都属于恬淡的食物。

    （《东方早报》7.12 张其成）