鲨鱼软骨并不抗癌

    鲨鱼一度被认为是不会得癌症的动物——这是早就该抛弃的错误认识。

    最近，澳大利亚发现一头嘴里生肿瘤的大白鲨，肿瘤长30厘米，宽30厘米。另外一条短尾真鲨头部也长着肿瘤。美国科学家发现了软骨鱼类所患的50种癌症,其中有23种癌症是来自于各种鲨鱼,其中有些还是直接长在软骨中。所以，即使鲨鱼不患有癌症，吃鲨鱼食物也不会预防癌症，这就如同吃迈克尔·乔丹的肉不会提高篮球技能一样。

    鲨鱼软骨一度被认为有抗癌功效。1994年，美国食品与药品管理局(FDA)正式批准用鲨鱼软骨制品防治癌症。用鲨鱼软骨煲汤，服用鲨鱼软骨粉等顿时风靡起来。但随后，就有丹麦学者向欧洲乳癌问题大会提交研究报告，称他们发现服用以鲨鱼软骨组织制成的所谓“另类抗癌药物”的妇女，并没有从这种药物中得到任何好处：他们让17名病人每天服用24颗鲨鱼丸。三个月后，17名病人中有15人的癌症继续恶化，另一名病人起初出现好转的迹象，但后来却发现在脑部长了新的毒瘤。在另一项临床实验中，50多名分别罹患乳癌、肺癌、前列腺癌、大肠直肠癌等的病患,在使用纯化的鲨鱼软骨蛋白后，病情也都没有出现明显的改善。美国国家卫生研究院进行的研究显示，由于鲨鱼软骨的蛋白质分子太大，不容易被肠道吸收，即便吸收了，也会被分解破坏。1999年12月，FDA发布永久禁令，禁止继续生产鲨鱼软骨制品。

    (《广州日报》1.18 李文)