蓝莓等水果可预防糖尿病

    食用整个新鲜的蓝莓、苹果和葡萄可以预防人们患II型糖尿病，但饮用上述浆果和水果果汁会增加患糖尿病的可能。这个结论是《英国医学杂志》最新公布的。

    研究人员为研究糖尿病的起因，在过去的30年中曾对美国19万卫生保健工作者进行了跟踪调查，其中包括吸烟、运动、食用维生素等。研究人员特别关注水果对糖尿病的影响，将参加调查的人员分成10组，食用不同的水果和干果。一周后发现食用整个蓝莓、苹果和葡萄的一组得糖尿病可能性最小。

    研究人员强调，生食整个蓝莓、苹果和葡萄就是要将果肉、果皮和果核全部吃掉，如果将这些水果打成果汁再饮用，不仅不会起到预防糖尿病的作用，相反会增加患糖尿病的可能性。同样的水果，只是换一种方式食用为什么会出现两种截然不同的结果呢？芬兰专家认为，这可能与水果纤维、果肉或者果皮上的某种成分有关。

    芬兰营养学委员会警告人们每天都要食用一定量的水果、蔬菜。食用水果时要避免果汁。因为果汁里有大量的对身体有害的液体糖，可以诱发II型糖尿病。

    （《光明日报》9.10 赵广俊）