动脉粥样硬化可防可控

    动脉粥样硬化的发病率和死亡率非常高。由于该病进程缓慢、发展隐匿，可以长期无任何症状，所以在早期通常不会引起人们的注意。

    随着疾病的不断发展，血管壁上沉积着的“小斑块”逐渐增多、增大、堵塞血管，使血流变慢，严重时使血流被中断。这种情况如果发生在心脏，就会引起冠心病；发生在脑，就会出现脑卒中；发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；若发生在下肢，则会出现肢体坏死、溃烂等。此外，动脉粥样硬化还可能引发高血压，诱发胆结石、胰腺炎等。因此，预防至关重要。

    首先，要限制动物脂肪摄入量。动物脂肪主要含有饱和脂肪酸，会促进食物中胆固醇的吸收，并使形成的脂蛋白易于附着在血管壁上，能引起“低密度脂蛋白胆固醇”在血液中堆积，从而促进动脉粥样硬化的发展。因此应少食肥肉、猪油、奶油或其他动物油。可适当多吃鱼类、植物油、豆制品等。

    其次，多吃蔬菜水果。新鲜的蔬菜和水果，可保证人体充足的维生素，有益于营养素及植物纤维的摄入。

    第三，加强锻炼。适当运动不但可改善血液循环、增强体质，还能减少肥胖。

    第四，戒烟。研究表明，吸烟可通过多种途径导致动脉粥样硬化的发生、发展。

    (《光明日报》8.18 陈步星）