生活小百科

    炒菜中途别加水

    烹炒时蔬，加水会使锅内温度骤降，从而延长了烹调时间，会让菜变老变硬，还丢失了不少营养素。炖肉时中途加水会让汤水和肉类表面温差变大，致使腥膻味不易挥发，配料不易入味。

    切辣椒烧手用牙膏搓

    辣椒烧手主要是因为辣椒素物质粘在手上，使毛细管扩张，导致皮肤发红、发热，从而刺激痛觉神经，让人觉得烧手。只需用乙醇或碱性溶液，例如牙膏等溶解辣椒素即可缓解。

    贴身衣物别用柔顺剂

    柔顺剂可减少衣物静电，但其中含有的苯甲醇、柠檬烯等化学物质会刺激上呼吸道以及眼睛和皮肤。内衣用温水浸泡10～15分钟，盐分可自然脱落，再正常清洗即可。

    琥珀可浮于盐水

    琥珀行情看涨，投资仍需谨慎。辨别琥珀真假可用1：4的盐水泡，真琥珀会浮起。此外真琥珀在验钞机下会出现荧光。

    （《北京晚报》《中老年时报》等）