辨别优劣鱼油

    1.看包装，光照会加速鱼油氧化，透明塑料包装不宜选购。2.比价格，深海鱼油是珍贵资源，价格太过廉价不宜选。3.比含量，可通过成分表中的DHA和EPA含量来计算，高者为优。4.冷冻实验，冻后不出现解冻现象者为优。

    室内泼水降温不可取

    由于夏季温度高，水分蒸发快，室内的细菌和尘埃随着水汽进入空气中，使空气比泼水前更加混浊，随着室内湿度升高可能会加速细菌繁殖，因而对人体健康十分不利。

    做川菜怎么用花椒

    做炝炒时蔬等红烧菜品时，花椒要先下锅炸出香味，和辣椒、豆瓣等调料一起炒；做馋嘴蛙时，则需要生鲜花椒，干花椒会破坏蛙肉的口感；做麻婆豆腐则要用花椒面；做水煮鱼时则要用刀口花椒，就是用刀剁一剁。

    （《人民政协报》《文汇报》等）