软化血管试试药食两用粥

    紫薯麦片粥  紫薯富含膳食纤维素和药用价值很高的花青素，具有降低血脂，清除自由基的能力。燕麦片中含有大量的可溶性葡聚糖，可降血脂，两者协同可起到预防冠心病的作用。

    苦瓜黑木耳粳米粥  黑木耳有着显著的抗凝功能，可抗血小板聚集和降低血凝度，减少血液凝块的出现，有效地防止血栓的形成；同时能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。苦瓜含有苦瓜皂甙，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。

    紫茄子粳米粥  紫茄子皮里维生素P的含量很高，它能降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，保持血小板的正常功能。茄子中还能降低血液中的胆固醇。此外，中医认为，茄子具有散血消淤、消肿止疼作用。因此，常吃茄子可使血管变软，对防治高血压、动脉硬化都有好处。

    香菇芹菜粳米粥  香菇号称“植物皇后”，香菇中的天门冬素和天门冬氨酸，具有降低血脂、维护血管的功能，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止血管硬化，对防治脑溢血、心脏病等都有很好效果。芹菜有丰富的维生素和矿物质，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，还能明显降低血压。

    海带粳米粥 海带含有的硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾的综合作用，可降低胆固醇，防止动脉硬化、降血压，预防并治疗多种心血管疾病。

    (《文汇报》12.3 吴萍)