食醋与养生

    催眠 失眠患者睡前倒杯凉开水，加入一匙醋，喝下后会很快入睡；临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，会使人容易进入梦乡。

    助消化 醋有利于食物中营养成分的吸收，还能同时增强肝脏机能，促进新陈代谢，使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，可防治肥胖。

    美容 因为醋的主要成分是醋酸，有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋水清洗皮肤，能起到增强皮肤活力的作用。将250克薏仁浸于500毫升老陈醋中，密封10天后每天喝醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩。

    开胃 胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。

    防高血压 将生黄豆洗净后晾干，与老陈醋以1:2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右，每天早晚嚼食醋豆10粒，醋液和蜂蜜各一勺，用凉开水稀释后空腹服用，能降血压和胆固醇。

    缓解打嗝 打嗝时将一小杯醋慢慢咽下，并做弯腰90度的动作10~15次，可达到止嗝目的。

    止吐止泻 对易晕车、晕船者，在乘车、船前喝上一杯加老陈醋的温开水，可防晕车、晕船。

    醋虽然好处多多，但正在服用胃舒平等碱性药、庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时不宜吃醋，否则会降低和影响药效。在服“解表发汗”的中药时也不宜吃醋。中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与醋相互作用时，会促进人体汗孔的收缩，从而干扰中药的发汗解表的功效。

    （《中国电视报》3.31）