提要：我梳着马尾辫，身穿最喜欢的白色上衣和红色短裤，兴奋地坐上了南下的飞机。人生第一次，只身一人，告别生活了近二十年的北京，去一个叫“香港”的地方求学。梦想开启，这是一次不一样的文化之旅。
第一次晚餐
认识一个地方，往往从食物和语言入手。到港的第一天，我在何东夫人纪念堂暂时落脚。还记得坐在何东下面的何添饭堂，看着贴在墙上的一道道菜的图片，看着手中五颜六色的菜单，我感到一阵迷茫。这究竟是什么配搭呢？我这个吃面食长大的北京姑娘，来到了美食之都香港，过去关于美食的经验和概念顿时全都派不上用场。若是去西安、宁夏或是哈尔滨，点菜时我仍旧得心应手；但是在香港，我看不懂菜单，虽然每一个字都认识，但放在一起却不知所云，比如“果占多土”( jam toast)、“士多啤梨”(strawberry)、“炒贵刁”、“公仔面”……
看来看去还是不知道叫什么，可是肚子已经咕咕作响。想到这是我人生中在香港吃的第一顿饭，不由升起一种仪式感。我选了个最有把握的——“鲜茄牛肉蛋饭”，盛惠港币二十八元，对于吃惯了清华几块钱一份晚饭的我来说，价值不菲。选这道菜看上去很保险，可背后还是有“尝鲜”的动机。我理解中的“鲜茄”，就是“新鲜的茄子”。我暗自佩服港人“鲜茄”这一提法，表明不是茄子干，而是紫里透黑的新鲜茄子！第二，茄子、牛肉和蛋组成的配搭，太新颖了。我从来没有吃过这三个东西放在一起的菜呢！
不一会儿，服务员端上来一盘红黄相间的东西，怎样看也不是茄子！我叫住了他，用普通话跟他说：“我要的是鲜茄牛肉蛋饭。”他用蹩脚的普通话回答：“就是这个啊。”我说：“可是我要的是茄子，不是西红柿。”他摇头表示听不懂，只扔下一句：“这个就是你点的啦！”我感到非常沮丧，但我马上顿悟，也许香港人管“西红柿”叫做“鲜茄”？北方人很少单独用“茄”字。要么是茄子，要么是番茄。而番茄，更多是叫“西红柿”。“鲜茄”是什么，是我在香港的第一顿晚餐中学会的。这道“鲜茄牛肉蛋饭”，用北京话说就是“西红柿牛肉炒鸡蛋饭”。
南北方的差异
之一：咳嗽该喝什么？
曾有一个香港朋友疑惑地问我：“南北方人有差异吗？”我想，有时候双方简直相差十万八千里，仿佛来自两个不同的国家。然而我相信，差异并非一成不变，而是可以慢慢融合和重建。有交流，才健康。
谈到南北饮食的差异，我想从咳嗽喝什么说起。有一次我咳嗽得很厉害，在办公室不能自已，咳无止境。
【情景1．如果我在北京，同事会说什么呢？】
也许是：“哟，你别得了甲流吧，回头给我们都传染了。快回家喝点儿萝卜水、梨水！”
【情景2．在香港的办公室里，同事会说什么？】
“哇你咳得猴腮累啊（“猴腮累”是“好犀利”的普通话发音）。饮多D汤啦。返去试下煲鳄鱼肉汤！”
我的妈呀，煲鳄鱼肉汤？对付咳嗽我只知道喝梨水、萝卜水，怎么也想不到在香港取而代之的是鳄鱼肉汤。后来我查了查，敢情鳄鱼肉真对哮喘、咳嗽等有疗效。你说他们这些智慧是从何而来呢？
广东人对于吃的研究就是博大精深，令俺们北方人望尘莫及。俺们北方人都是喝滚汤的，人家广东人却要煲老火汤。如果你来香港游玩，千万别错过这里的汤水。五花八门的放什么都有，但喝久了，就会发现食材是固定配搭的。比如章鱼莲藕猪骨汤、西洋菜花生猪骨汤、粉葛鲮鱼赤小豆汤……就拿这章鱼莲藕猪骨汤说吧，我是生生不明白，起初这些是怎么放一块儿堆儿了呢（“一块儿堆儿”是北京话“一起”的意思）?广东人又怎么知道这样配合好呢？——既补气，又滋润，还健骨？
之二：甜与咸
什么时候该甜，什么时候该咸，你分得清吗？对于我这个在香港混迹多年的北京人来说，怕是分不太清了。
有一次我听到一个香港人嘲笑北京的豆腐花居然是咸的，心里颇为不爽。我很有礼貌地告诉她，北京那个叫豆腐脑，浇上去的是卤汁，必须咸的才好吃！她埋怨说，她费了很多劲去习惯吃咸的豆腐花：我回复道，你不知道我花了多少时间习惯吃香港甜的豆腐脑！说真的，第一次吃甜豆腐花的时候，我差点吐出来……
北方人百思不得其解，为什么豆腐脑要做成甜的！南方人同样无法接受，为什么豆腐花居然是咸的？
之三：米脑袋还是面脑袋？
北角有一家面馆，我初尝就觉得不俗，心想：“一定要带西安朋友撒拉来尝尝！”撒拉从西安来香港念博士。有一天我拉着她去吃，我洋洋得意地想，你看，我发现了宝地吧。撒拉吃了一口，却说：“这面实在不咋地。”我很惊诧，她继续道：“没醒过。”我暗自佩服，西安人就是厉害，整个儿一面脑袋，连醒过了没有都吃得出来。我嘴里却说：“你太挑剔了，在香港能吃这种面已经很不错啦，哈哈。”
结账后，撒拉又评论：“你看他那小工作台，根本没有地方发面……”我的嘴算是相当刁，原来也不及撒拉。
我在香港遍尝各种美食，但仍旧感到空虚，这种空虚只有北方的面食才能满足。之前接待一对北大的才子佳人，我问他们吃得如何，才子说：“云吞面难吃死了，有一股尿味儿！”才子这形容让爱吃云吞面的我听了真是别扭。父母来香港，也特别不待见这里的面食。在香港，我们可是吃了不少好东西，但我爸跟我念叨了好几回我家楼下有卖大馒头的，他说忘了在哪儿，找不着。他怎么在香港还老念着这馒头呢？就在他们回北京之前，我赶紧去楼下给他买了俩，虽然他们很快就可以吃上北京馒头，但也让他们尝尝香港馒头的味道吧！后来我自己也禁不住诱惑买了一个热腾腾的，这个跟北京馒头大有差别的面团，却带给了我久违的幸福，我一吃就停不住了。
有趣的校服
刚来香港的时候，看见许多中学的名字经常是圣什么圣什么，宗教色彩浓厚，感到非常稀奇。还记得一位没有信仰经历的内地同学曾对我说，香港有一所中学的名字很恐怖，叫什么“宝血”。香港学校的名字，相比起内地常用的“红星”、“红旗”、“腾飞”或是纯粹按数字排序起名，实在是两种思维模式。
提到学校，就不能不谈谈校服。香港的校服看上去都很赏心悦目。无论是色彩搭配还是款式设计，都那么得体，既有学生的文雅，又有青春的朝气。最常见的校服款式是上身浅色衬衫、领带、深色毛衫，女生下身是深色或格子短裙、灰色或白色高筒袜，黑皮鞋；而男生则穿深色长裤。有些校服的款式还真特别，我曾见过女生穿类似旗袍的校服哩！
相比之下，内地的校服设计则太实用了—— 一式一样的运动服，少有款式和设计，通常是两种颜色搭配，一种颜色打底，另一种反差较大的颜色印在袖子中部，有的甚至很难看。我有时异想天开，想借一套香港女学生的校服穿穿，再梳起两个小辫子，缅怀我的“那些年”……
我观察到一个怪现象：香港女学生在冬天尽管上身穿得很多，下身仍旧是制服短裙、深色高筒袜，裙子和袜子之间仍旧是白皙的小腿，那白是冻出来的惨白。这种上厚下薄的穿法叫来自北京的我啧啧称奇，难道上身充分保暖全身就不会冷吗？这有违我一贯以来的保暖常识。在一个寒冷的冬日，我经不住好奇，模仿起香港女学生的穿法，上身穿羽绒，下身套上短裙，露出小腿。结果，我一出门就冻得瑟瑟发抖，得马上回家脱去短裙，穿上秋裤，再套一条裤子。
后来妈妈在冬天来香港玩，看到女孩子这样的装扮，十分惊讶地问：“她这到底是冷还是热啊？”
除了女学生的穿衣法，来自南亚穆斯林国家的妇女也丰富了我对穿衣的概念。她们的裹头巾真漂亮，在周日，地铁里攒动的人头中总有几块亮晶晶的头巾，像盛开的花朵。我也喜欢看印度妇女的衣饰，她们对于颜色和图案非常敏锐。每逢看到穿着传统服装的印度妇女，我都很激动：“天啊！惊艳！”我偷偷打量她们服装的纹路和色彩搭配，那些明快和极具反差的搭配，让我萌生许多穿衣的新理念和尝试。
香港人最喜欢分享的10种照片
一个网站登出了一篇非常搞笑的文章：《香港人最喜欢分享的10种照片》，非常真实，却也带着几分戏谑。每一张下面都用红色写着： “绝。不。是。炫。耀”。然后给出一个看似冠冕堂皇的理由，来遮掩这种炫耀。在Facebook这个生态圈中，香港人的确最喜欢分享这些照片：
1．机场显示板，清楚显示了旅游的去向和航班号码
2．新相机、手机
3．做伴娘或其他场合盛装出席的自拍照
4．演唱会或音乐会的门票
5．马拉松编号
6．自家饭菜
7．手持单反相机半遮面的自拍照
8．身体不适看医生后开的药
9．Starbucks（星巴克）杯子
10．三文鱼刺身
其中，一些表现出人类在社交过程中共同的需求，然而，另一些也的确体现出香港充分浸淫在后现代消费主义中的城市特色。正如骆颍佳在《后现代拜物教》中对消费文化总结的那样，我们身处的社会，商品的周期越来越短，再也不是过去的福特模式。而商品的符号意义也超过它真正的实用价值。人们购买的再也不是一件耐用的商品，而是一种在符号意义系统中的生活方式。各式各样的广告充斥着公共空间，殊不知，这些广告兜售的，不是产品，而是一种生活方式，一种充满着欲望以及要快速满足欲望的生活方式。高速的消费社会也孕育了一个个的“欲望人”，其特点是以满足自己欲望为首要任务，“有感觉”成为了至上标准，有感觉做什么都行，怎样做都行，没感觉就立刻放弃，对他人和社会，越来越冷漠。而“消费社会”其实也是一个“now society”（此刻的社会），人们不再习惯等候，而是快速回应各种被消费社会所挑动的身体及情感欲望。在社交网站分享这10种照片并无可厚非，并不用较真。但倘若我们诚实地想想，我们似乎真的越来越自恋且欲望膨胀。
（摘自《和精英价值说再见：一个清华女生的港漂双城记》，中信出版社2013年4月版，定价：32.00元）
缩小
全文复制
上一篇