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    光明日报 2018年09月15日 星期六

    选零食的科学依据

    作者: 《光明日报》( 2018年09月15日 10版)

        【延伸阅读】

        《中国儿童青少年零食指南(2018)》由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制。该版《指南》根据年龄段分为三册,分别适用于2岁至5岁学龄前儿童、6岁至12岁学龄儿童及13岁至17岁青少年。

        2岁至5岁学龄前期儿童:这一阶段是生长发育的关键阶段,三顿丰富的正餐与两次适量的加餐是获得全面营养的保障。推荐——

        1.吃好正餐,适量加餐,少量零食。

        2.零食优选水果、奶类和坚果。

        3.少吃高盐、高糖、高脂肪零食。

        4.不喝或少喝含糖饮料。

        5.零食应新鲜、多样、易消化、营养卫生。

        6.安静进食零食,谨防呛堵。

        7.保持口腔清洁,睡前不吃零食。

        6岁至12岁学龄儿童:饮食模式逐渐从学龄前期的三顿正餐、两次加餐,向相对固定的一日三餐过渡。正餐食物摄入量有所增加,但由于饮食间隔时间较长,容易产生饥饿感,且由于学龄前饮食习惯的延续,容易产生零食消费需求。推荐——

        1.正餐为主,早餐合理,零食少量。

        2.课间适量加餐,优选水果、奶类和坚果。

        3.少吃高盐、高糖、高脂肪零食。

        4.不喝或少喝含糖饮料,不喝含酒精、含咖啡因饮料。

        5.零食新鲜、营养卫生。

        6.保持口腔清洁,睡前不吃零食。

        13岁至17岁青少年:这一阶段正经历着生长发育的第二个高峰期,即青春期。这一时期的青少年对能量和营养素的需要量大,对食物选择的自主性和独立性更强,容易产生冲动性食物消费,甚至对某些零食产生依赖。推荐——

        1.吃好三餐,避免零食替代。

        2.学习营养知识,合理选择零食,优选水果、奶类、水果和坚果。

        3.少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食。

        4.不喝或少喝含糖饮料,不饮酒。

        5.零食新鲜、营养卫生。

        6.保持口腔清洁,睡前不吃零食。

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