“惟酒无量不及乱”正义

    《论语》中“酒”字共出现过五次，其中有三次都在《乡党》篇，“惟酒无量不及乱”一句话就出自此篇。对现代人来说，很多规范已成为历史遗迹，但“惟酒无量不及乱”一句话却甚得人心。

    围绕“惟酒无量不及乱”这句话，在历史上还引发了一个关于孔子酒量的有趣讨论。《论语》对孔子的酒量没有具体记载，最早明确记载孔子酒量的是《孔丛子·儒服》：赵平原君曾劝孔子的六世孙孔穿（字子高）饮酒，但子高推辞，平原君就说：“昔有遗谚：‘尧舜千钟，孔子百觚，子路嗑嗑，尚饮十榼。’古之圣贤无不能饮也。吾子何辞焉？”平原君在劝酒时引用一个古代谚语说，古代圣贤都非常能饮，尧舜的酒量有千钟，孔子的酒量则有百觚，子路酒量也有十榼。钟、觚、榼都是古代的酒器。“孔子百觚”极言孔子酒量之大。从这个记载来看，平原君肯定是一个劝酒的高手。按照人之常情，如果劝酒人引经据典地对客人说其先祖如何海量，客人即使酒量平平，可能也会一干而尽。所以子高这个时候似乎也应一饮而尽。

    然而，故事的结局是子高不但不为所动，反而说这个谚语是嗜酒者为劝人多饮而编造的“劝厉奖戏之辞，非实然也”。《孔丛子》旧题为秦朝末年的孔子八世孙孔鲋所撰，虽然宋代以后学者们逐渐认识到这可能是汉魏人伪托，但人们对孔子不能饮的说法还是深以为然。北魏重臣高允曾经向北魏孝文帝拓拔元宏上奏过一篇诫酒宏文《酒训》，告诫朝廷官员节酒，其中提到“子思有云：‘夫子之饮，不能一升。’以此推之，千钟、百觚皆为妄也”。子思是孔子的孙子。高允认为，子思早就说过孔子的酒量一般，“不能一升”，所以千钟、百觚的说法都只是妄言。

    虽然有孔子后代力辟在前，但“孔子百觚”之说仍然流传甚广。魏文帝曹丕说：“千钟百觚，尧舜之饮也。惟酒无量，仲尼之能也。”（《汉魏六朝百三家集》卷二四）到了明代文人笔下，孔子善饮的说法更是传得神乎其神。明代万历年间的文坛盟主王世贞曾说：“百觚故为过辞，一升亦非实录。《乡党》所云‘惟酒无量不及乱’，则夫子固善饮者也。”（《弇州四部稿》卷一五八）明代文坛竟陵派的代表人物钟惺曾写过一篇《题酒则后》，文中把“惟酒无量不及乱”视为“孔氏家法”（《文章辨体汇选》卷三六七）。明末奇人黄周星在《楚州酒人歌》一诗中甚至称“仲尼为酒王”。

    无论是“孔子百觚”还是“不能一升”，都与对“惟酒无量不及乱”这句话的理解有关。在《论语》的注本中，南朝皇侃的《论语义疏》与宋朝朱熹的《论语集注》举足轻重。皇侃曰：“酒虽多，无有限量，而人宜随己能而饮，不得及至于醉乱也。一云：不格人为量，而随人所能，而莫乱也。”皇侃的解释是说，饮酒的多少可以不做统一限量，但要每个人要根据自己的酒量，不能喝得“醉乱”。朱熹曰：“酒以为人合欢，故不为量，但以醉为节，而不及乱耳。”朱熹的意思是说，酒本来就是为了让人们欢快交往的，因此不能限制数量，但喝到醉就行了，不能喝得神志大乱。皇、朱二人的解释有一个共同之处，即都把“量”理解为限量，“乱”理解为神志昏乱或行为错乱。“无量”即不限量。不限量可以上下其讲。上讲是说酒量很大，无量可限，进一步引申为今人所谓“海量”。“孔子百觚”的说法应该就是根据这个理解而来。下讲是说不具体限制数量，随人所能，这就隐含着一些人的酒量一般，不能强饮。“不能一升”的说法可能就是由此引生。总之，“孔子百觚”与“不能一升”这两种说法，都是基于将“惟酒无量”的“量”字训释为限量，进而据以猜测孔子的酒量。

    然而这种训释大可商量，因为它忽略了“惟酒无量不及乱”一句话所处的具体情景。清代礼学大家凌廷堪说：“‘惟酒无量不及乱’，为燕礼言之也。”（刘宝楠《论语正义》卷十三引）燕礼即宴礼，是诸侯政余闲暇与群臣的宴享之礼。这就是说，“惟酒无量不及乱”不是一般场合的饮酒，而是专就燕饮而言的。

    古代的燕饮有着严格的程式规定。《诗经·小雅·瓠叶》曰：“君子有酒，酌言献之……酌言酢之……酌言酬之。”《瓠叶》是一首典型的燕饮之诗，其中的献、酢、酬都是燕饮礼仪的规定程序。郑玄说：“饮酒之礼，主人献宾，宾酢主人，主人又饮而酌宾，谓之酬。”（《毛诗正义》卷十）献是主人向客人敬酒，酢是客人回敬主人，酬是主人饮过客人敬酒，再劝客人同饮，至此一献之礼成，宾主各饮两爵。如果燕饮人数众多，主人会按照上下尊卑依次劝酒，这在中国古代燕饮之礼中称作“旅酬”。在献、酢、酬、旅酬阶段，主宾不但要进行洗爵、洗手、辞降、祭祀等复杂而有序的程式，而且对行酒的次数有着严格的规定，对饮酒的爵数也有着明确的计数。

    旅酬之后，正式的燕礼结束，接下来就进入燕饮者互相劝饮阶段。这在《仪礼·燕礼》中称之为“无筭爵”。郑玄注曰：“筭，数也。爵行无次无数，唯意所劝，醉而止。”（《仪礼注疏》卷十五）所以“无筭爵”也就是“无算爵”，即对行酒的次数就不再作规定，对饮酒的爵数也不再作计算，至醉方休。

    清代经学家俞樾认为，“惟酒无量不及乱”一句中的“‘无量’即《仪礼》所谓‘无算爵’，言虽饮酒至无算爵之时，不及于乱也”（《古书疑义举例》卷四）。燕饮中洗爵、洗手等表示尊卑上下的那些基本程式，“即使是在无算爵之时，也绝对不允许因醉失礼，为此而专门指定了监酒者对与礼者进行督责”（彭林《中国古代礼仪文明》第十四章）。这就是郑玄所说的“虽醉不忘礼”（《仪礼注疏》卷十五）。

    总而言之，“惟酒无量不及乱”不是泛言一般场合的不限量地饮酒，而是专就燕饮之礼而言的。“无量”是指燕礼行至“无算爵”阶段，行酒不再规定次数，饮酒不再统计爵数。“不及乱”是说在无算爵阶段，虽然酒行无次，爵行无数，醉而后止，但仍然不可乱了燕饮中的上下之礼、宾主之序。所以根据这句话来推测孔子酒量，或者劝人多饮，都是不符合其本义的。

    （作者：杨少涵 系福建省中国特色社会主义理论体系研究中心研究员）