上一版
记者今天在位于北京市东城区东兴隆街的大碗居餐馆就餐时发现，饭菜浪费现象仍然未绝。
“算了算了，别打包了，一顿饭我还是请得起的。”一名身着黑毛衣的男士一边穿外套，一边回绝了同伴的提议。
“这不还剩那么多呢，多可惜呀。”同伴有些坚持。
“没事儿。”黑衣男士说着，就引着同伴往外走，“都是好朋友，可不能这么看不起我啊。”
这是记者在一层散客大厅看到的一幕。在他们二人刚吃饭的桌子上，所点的五个菜中还剩半盘辣子鸡、半盘宫保鸡丁、剩了一些大拌菜以及一条只吃了一半的清蒸鱼，还真是不少。
据记者观察，像他们这样剩多少都不打包的食客并不在少数。大碗居餐馆店面有两层，一楼大厅有18张桌子，中午吃饭高峰期基本满座。但在十一点半到下午两点约两个半小时的时间里，只有11位客人选择了打包，其中的9位为40岁以上的中老年顾客，年轻食客几乎没有打包的，带走的食物也多为肉类食物和主食。
“当看到客人剩菜比较多的时候，你们会劝他们打包带回去吗？”记者向大碗居前厅经理朱珊问道。
“一般不会。客人花钱消费，我们不好意思干涉他们的消费行为。”朱珊回答道，“我主要负责一楼大厅，这儿的客人一般是家庭聚餐或朋友之间请客吃饭，打包的人数算多的。二楼包间的客人多数为商务宴请，基本都不会打包。”
“就这么倒掉，多浪费啊。”
“跟那些主营商务宴请的高端餐厅相比，我们倒掉的还算少的。像今天中午，一层客人倒掉的剩菜剩饭有四五桶，周末和节假日的时候，倒掉的更多一些，一天差不多有十六七桶。”
记者在大碗居后门外面看到了盛放剩饭剩菜的泔水桶，满满的已经有三桶。每个桶高有1米左右，口部直径约半米，容量50公斤。记者粗略地算了一笔账，以平均每天倒掉12桶计，仅这一餐厅一年差不多要倒掉219吨剩饭剩菜。如果每人每天吃3斤饭菜，这些剩菜剩饭可以供一个人吃200年！
（本报北京1月23日电 本报记者 杨 君）
缩小
全文复制
上一篇