废弃椰子水能卖钱？

    朋友,您喜欢喝椰子水吗?当您捧起清凉甘甜的椰子水,绝对不会想到废弃的椰子水会有杀伤力和破坏力:发酵后的椰子水侵入田地,田地从此根毛不长,流入江河,水质污染,臭气熏天。1996年,一项“将椰子水发酵制作食用纤维及生产方法”的科技发明专利,结束了千百年来海南岛椰子水浪费及破坏污染环境的历史;2006年又一项“细菌纤维素凝胶面膜”的科技发明专利,将椰子水发酵而成的食用纤维应用在医疗、制药、造纸、膜材料等领域;今年11月,“一种糖化椰果及其糖化方式”的科技发明专利,在获得第十三届国有专利优秀奖的同时,又将废弃椰子水的开发利用提升到沸点。

    站在领奖台上的是一位娇小、柔美的女人,她叫钟春燕。十几年来,她与椰子水结缘,以开发利用废弃椰子水为己任,这种事业的担当使她成为海南获得科技专利最多的女强人。

    一个决心成就了一番事业

    1993年,24岁的钟春燕作为江西吉安罐头食品厂的技术骨干来琼做技术服务。一次她和中国热带农业科学院食品研究所的方仲根教授去文昌东郊椰林提供技术服务,每天倒掉的400吨椰子水,成为当地人心里最愁的难题。

    “一定要变废为宝!”不知哪来的勇气,钟春燕非要试试不可。她开始了艰辛的实验。她在宿舍摆起了一字长龙,水杯、烧杯、玻璃瓶。每天买上十来个椰子,黑夜白天不间断地观察……

    经过8个月的反复试验,一种适应椰子水中生长的菌种——木醋杆菌诞生了。接着,钟春燕试验成功了一种以木醋杆菌为主体,分泌出许多细小纤维所形成的超细纤维素,摸索出将椰子水发酵制作食用纤维的方法。

    1996年,国家专利局批准了钟春燕“将椰子水发酵制作食用纤维的方法”的专利。怎样实施?钟春燕想到了办厂。她毅然辞去公职,带着仅有的200元创办海南椰国食品有限公司。资金缺口大怎么办?找妈妈帮忙,妈妈当起她的合伙人。钟春燕对妈妈说:“您要做好几年不分红的准备!和我绑到一起可有赔本的危险!”妈妈笑着说:“行!放心吧!” 

    一个专利诞生一个行业

    一个专利诞生一个行业,在没有经验可供借鉴的情况下,钟春燕硬是设计并创造出一整套适合于高纤维椰果的生物工程制作的生产工艺和生产设备,使椰子水完全变废为宝。

    “啥?椰子水能卖钱?”椰农们起初不信。后来他们眼睁睁地从钟春燕手里拿到了钱,才发现每个椰子不算椰肉、椰棕,光那水就能卖三毛五分钱。

    钟春燕明白,要想有好的市场就必须要有好的产品。高纤维椰果是一种多糖类纤维素,因其有很高的持水力,对阳离子有结合和交换能力,对有机毒物有吸附作用,对改变人体肠道系统的微生物群系等生化特性有很好的保健和生物调节作用。   

    钟春燕采用动态发酵生产工艺,提取椰果纤维素小球体,制成粉状膳食纤维,作为制药、保健食品原材料和膳食纤维保健食品,并成为果冻、饮料、罐头、冰淇淋加工生产中新的一族。

    令人兴奋的是,这种膳食椰果被数十家全国知名大企业看好。作为唯一的供应商,钟春燕的企业很快有了利润。她投资500多万元,在小型企业基础上建成包括生产高纤维椰果的最优良系列菌种库、并拥有自主知识产权的核心技术和配套技术,使企业高品质的高纤维椰果产品的年生产规模可达6000吨。

    “将产业做大,单靠自己肯定不行。”意识到这点,钟春燕决定扶持当地椰农办厂。2001年,她资助的首家“海南文昌喜多食品有限公司”成立了。她免费传授生产技术,带工人,赠送菌种,帮助他们销售产品,建立市场网络,在钟春燕的帮助带动下,一个集研发、生产、销售于一体,畅销全国二十几个省市的产业链初步形成。据不完全统计,目前,海南全省椰果加工厂有40多家,总产量4万吨左右,产值达3亿元,而其中钟春燕的企业占了市场份额的85%。

    “让椰果从食品行业跨越到化妆品行业。”谈到未来发展,钟春燕给自己出了另一道难题。在省科技厅强有力的政策和资金的支持下,她承担了海南省重大科技研发专项“细菌纤维素凝胶面膜产业化发展”。经过反反复复的试验,一种细菌纤维素凝胶面膜诞生了。在这基础上,她又开始研究一种能医治烧烫伤的外用敷料。她在颈部、胳膊、大腿,还在不妨碍工作的身体其他部分反复烧伤,反复敷用。几个月下来,她身上的疤痕一个挨一个。试验终于成功了!随着新产品的研发,去年钟春燕成立了以生产膜系列为主的光宇生物科技有限公司。

    一颗种子要长成参天大树

    “我们每个人都是一粒种子,孕育培育我们的是祖国和人民,亲爱的同学们,我拿什么奉献给祖国和人民,我该怎样早日成为参天大树,服务与贡献给祖国和人民?”2010年11月21日,在中山大学创业学院,作为中山大学客座教授,EMPA优秀学员代表的钟春燕说。

    2010年4月,印度一家公司从网上搜索到钟春燕,请求她帮忙解决将椰子水发酵制作椰果的技术,她无偿赠送菌种,提供技术指导。经过半年时间,带动当地建起生产椰果的工厂。2010年底,印度这家公司的经理专程来琼,送她一件珍贵的礼物,一块长1米,宽80厘米的椰果果片,那上面刻着“谢谢钟春燕”几个烫金大字。

    学生们心领神会,钟春燕这是教他们做人做事,首先做人要有责任感、要讲诚信,做事要有爱心,要肯为他人奉献。实际上钟春燕把自己当成一颗种子,渴望长成参天大树是为对社会尽更大的责任。

    在海南,钟春燕堪称“专利大王”,十几年来先后发明科技专利30多项,其中已获授权的发明专利10多项。她又是获奖专业户,2009年10月,钟春燕作为海南科技界优秀代表,受邀参加国庆60周年阅兵观礼。

    为了回报社会,钟春燕用自己的奖金设立了“海口市科技创新基金”专门用于奖励资助青少年开展科技创新活动。钟春燕说，是海南的椰子领着她在走,与椰子结缘,与事业相伴,这就是她人生的写照。

    （本报记者 魏月蘅 王晓樱）