欧洲人谈菜“色变”

    “EHEC”——一种致命的大肠杆菌,连日来使欧洲消费者、尤其是追求健康生活的有机食品消费者深感不安。迄今,德国已有15人被这种大肠杆菌夺走了生命,有约1400人受到感染。德国卫生部门估计,受感染人数可能还会增加,因为这种菌的潜伏期可达10天。除德国外,在瑞典、挪威、丹麦、英国、荷兰、法国、瑞士、奥地利等国也都发现了病例或疑似病例。

    专家说,感染这种大肠杆菌的病人会出现溶血性尿毒综合征,进而影响肾脏、血液和中枢神经系统,如不及时治疗会致死。从发病者的情况看,都是因为生食了黄瓜、西红柿或蔬菜沙拉所致,尤其是生食了有机黄瓜和有机西红柿之后。根据患者自述和德国责任部门的追踪调查,初步怀疑患者食用的有毒黄瓜来自西班牙。

    5月28日晚上9点半,奥地利卫生部接到欧盟公共安全快速警示机制的紧急通知,说有两家德国批发商已将产自西班牙的“问题黄瓜”卖到了奥地利。奥卫生部立即采取紧急措施,在卫生部网站和部分媒体公布了可能出售“问题黄瓜”的商店名称。鉴于与“问题黄瓜”同车运输的还有西红柿和茄子,卫生部建议消费者销毁从上述商店购买的上述食品。如果坚持食用,则要多煮一会,因为高温可以杀灭这种菌。如果坚持生食,则要多洗、削皮。一旦食用后出现水泻或泻血等症状,要立即就医。此外,要求商店立即下架“问题蔬菜”,并对其进行查封和检查。一般对细菌污染的化验需要培植期,预期几天后才能出结果。

    专家称,这种大肠杆菌主要生活在牛、羊等反刍动物的体内,随粪便排出。“问题蔬菜”有可能因施有机肥而中毒。不过,西班牙方面提出,目前没有证据能证明,黄瓜是在种植或生长过程中受到污染的,也可能在运输或加工环节出了问题。德国方面依据猜测做结论,为时太早。此外,依据欧盟的规定,德国应先向西班牙政府通报,但这次西班牙政府是从媒体报道中获悉的。德国媒体的报道使德国、奥地利、俄罗斯都禁止从西班牙进口黄瓜等蔬菜,使西班牙菜农每天损失超过600万欧元。西班牙将向欧盟申请补贴。

    德国的农民协会指出,“问题黄瓜”也连累到德国农民。成吨的蔬菜因为消费者谈菜“色变”而卖不掉。眼下正是草莓上市的季节,但草莓销量却同比下降了50%以上。这次事件给农业、尤其是有机农业的负面影响还在蔓延,可能给德国农民造成损失1500万至4000万欧元。虽说,迄今没有奥地利人受到感染,在奥地利发现的3个病例都是来旅游的德国人。但奥地利消费机构的最新民意调查显示,“问题黄瓜”对奥地利人的震动仍不小。78%的受访者表示,暂时不会消费黄瓜、西红柿和茄子;92%的人表示,会跟踪关注事情的发展;79%的人认为,此事会对有机食品市场产生负面影响。奥地利农协则强调,奥地利的国产食品是安全的,消费者只要认清标识,可以放心食用。

    虽说“问题黄瓜”的影响还在蔓延,欧盟专家对这种病菌的分析、研究结果,截至本文发稿时也还没有公布。但从目前情况看,如不发生意外,“EHEC”不会失控,更不会形成大规模的瘟疫。但该事件再次提醒人们,食品卫生监督机构是必要的,但养成良好的个人卫生习惯同样十分重要。

    (本报驻维也纳记者 方祥生 本报维也纳5月31日电)