哪些人不宜吃月饼?

    本报北京9月21日电(记者田雅婷)中秋节的传统食品是月饼,但是目前大多数的月饼制作仍采用高热量、高糖分及高油脂的原料,如果不注意食用的科学,容易影响健康。北京急救中心李坚韧指出,五类人群不宜吃月饼。

    李坚韧指出,糖尿病、痛风等代谢类疾病患者,高血压、高血脂及冠心病等血管硬化疾病的患者,胃、十二指肠等消化系统疾病患者,胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎的患者,患有慢性腹泻和肝炎的患者不宜食用月饼。另外,患龋齿的患者也要少吃月饼,而且吃后要立即刷牙。无糖月饼和使用其他甜味剂代替白糖制作的月饼也应“浅尝辄止”。在品尝月饼的同时最好喝茶。边吃月饼边喝茶,有助于消化。茶可吸收月饼里面的油。李坚韧介绍说,吃甜味月饼饮花茶最好,可以香甜兼收;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢。乌龙茶是半发酵茶,含有丰富的茶多酚,能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。乌龙茶带有温润的美感,能衬出咸甜口味的思古幽情。另外,品尝月饼不宜配食冷饮,容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。

    此外,保存月饼一定要低温通风。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。另外要注意的是,在25摄氏度的气温环境下,月饼存放时间则不宜超过10天。同时不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。