走近人体“全能分子”谷氨酸

　　本报讯 提到谷氨酸，你会想到什么？ 你可能会想到味精，会想到护肤品。其实，谷氨酸和人体的关联比你想到的还要紧密得多。作为一种神经递质，谷氨酸广泛存在于我们的大脑之中，既是大脑的“超级建筑师”，在认知、运动等方面发挥着重要作用，同时也可能成为疾病的“助推器”，与阿尔茨海默病、帕金森等神经性疾病的病程息息相关。美国资深神经科学专家、约翰斯·霍普金斯大学神经科学兼职教授马克·P.马特森在《多面的谷氨酸》（中信出版集团）一书中，用丰富的实验数据深入浅出地介绍了“全能分子”谷氨酸促进或损害大脑的方式，并且给出了非常实用的建议，帮助我们从日常生活中的行为习惯入手，趋利避害，提高大脑的健康度。这本书告诉我们，事实上，我们大脑中超过90%的神经元都使用谷氨酸作为神经递质，我们对环境中所有事物的感知，对新鲜事物的理解和记忆，对身体运动的控制，都与谷氨酸神经元网络的活动密不可分。          （江宇硕）