民国饮食与上海记忆

    本报讯 8月16日，“民国饮食与上海记忆”——《海上食韵》新书分享会在上海思南书局举办。本书两位作者上海图书馆参考馆员祝淳翔、上海图书馆文献研究与开发部主任徐凡分享了《海上食韵》背后的上海美食文化与记忆。SMG五星体育采编中心主编周力参加活动并与本书作者就上海美食进行对谈。

    《海上食韵》是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问题，带领读者走进民国上海的日常生活，揭示不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注平民百姓的一日三餐，还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动，对人民大众的饮食状况也有所涉及。

    上海的美食文化是文化多元性的体现，各种风味的交会与融合，形成了独特的海派美食。本书采用两种视角进行探讨：一是从文化中人的角度出发，分析上海美食如何反映出外来人口的口味集聚与融合；二是追溯美食的变迁，展示上海城市变化的烟火气。书中还特别提到了民国时期西风东渐对上海美食的影响、不同地区移民对上海饮食文化的贡献。

    （鲁大智）