本版推荐

    《土豆的全球之旅：一段不为人知的历史》，[英]约翰·里德著，江林泽译，商务印书馆2022年5月第一版，68.00元

    大约八千年前，安第斯山区的前印加人驯化了土豆。哥伦布发现美洲以后，土豆传入欧洲，并最终在19世纪确立了其在欧洲家庭中的主食地位。数百年间，土豆征服了整个世界，影响了人类历史，在近代以来的饮食革命、人口大爆炸、工业革命中，我们都能看到土豆的身影。本书是以土豆为主角的一部全球史，包含众多新鲜的知识，令人大开眼界。

    《黑金：咖啡秘史》，[英]　安东尼·怀尔德著，赵轶峰译，北京大学出版社2022年4月第一版，68.00元

    咖啡是很多人每天都要享用的饮品，据说是“世界上价值仅次于石油的贸易品”，它的历史值得我们了解。本书详细讲述咖啡与人类互动的历史：咖啡是如何被人类所“发现”的，又怎样传遍世界，它在现代世界形成过程中扮演了何种角色……咖啡曾催生革命，促进商业的进步，带来文学艺术的繁荣，但它也联系着奴隶制、资本剥削和殖民主义，其“黑历史”令我们心惊。

    《秦汉的飨宴：中华美食的雄浑时代》，王辉著，北京日报出版社2022年6月第一版，148.00元

    本书作者供职于中国国家博物馆，曾承担“中国古代饮食文化展”的内容设计工作，在秦汉史、饮食文化史等领域素有研究。本书中，作者在吸收前人研究成果的基础上，结合传世文献、典型文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛书等资料，从食材、烹饪、酒饮、饮食礼仪、食制食俗五个方面，全面呈现了秦汉时代的饮食文化，那时人们吃什么喝什么、如何烹饪如何吃，都有细致讨论。