中国饮食史背后的大学问

    本报讯 古人为何对猪肉兴致缺缺却常吃生鱼？ 名列“八珍”之一的狗肉为何在唐朝后沦为不文明行为？ 诸葛亮、苏东坡住在四川却吃不到川菜？ 今天的饕餮之享居然与“五胡乱华”、宋朝积弱、清兵入关的历史难解难分……中信出版集团出版的《餐桌上的中国史》以中国历史演进为主轴，以中国菜肴为主角，透过一道道菜肴品读不同朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就，展现在时代变换、民族文化冲突与融合过程中的中华文化重组与演变。               （成一村）