一部“出去吃”的趣味历史

    本报讯 《餐馆：一部横跨2000年的外出用餐文化史》（广东人民出版社）是英国美食作家、评论家威廉·席特维尔的新作。每个餐馆都是一座文化博物馆，每一次外出用餐都是不一样的文化体验，是了解不同国家、地方文化融合和时代变迁的途径。本书作者带领读者吃遍各国著名餐馆，记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌，从某个角度展现了各国文明的兴衰和时代的变迁。威廉·席特维尔是《维特罗斯饮食》资深编辑，BBC《厨艺大师》常驻评委，出版过三本关于食物的著作：《100份食谱串成的美食历史》《蛋与无秩序社会》《那些宝贵的英国食谱》。