本版推荐

    《科学的隐忧：科学是如何工作与共享的》，[英]杰里米·鲍伯戈著，汪婕舒译，中信出版社2021年1月，78.00元

    本书对全球化与科学发展、科学如何工作和共享、科学的本质、科学与有限资源、科学与商业竞争等议题进行了深入解析。作者以清醒和颇具挑衅的眼光，对当前的全球科学状况做出批评，揭示了科学生态系统已经成为这个星球上最有竞争力的自由化市场。作者通过数据展示了这个生态系统究竟有多庞大，究竟有多大的利益激发了投身其中的参与者，以及到底是谁真正收获了回报。除此之外，全书还讨论了许多关键问题：世界上的科学家是太少还是太多？哪些领域是以牺牲其他领域为发展代价的？什么样的科学成果应该被迅速发布、共享？谁来决定公众是否应该对科学进展知情？科学的未来是什么样的等。

    《如何正确阅读一本中世纪的食谱》，[美]汤姆·尼伦著，王丽蓉等译，金城出版社2021年2月，68.00元

    从罗马帝国分治到宇航员行走太空，横跨千年的人类历史，如果浓缩成一瓶酱汁、一盘烤肉、一碗羹汤、一场晚宴，会不会有别样的声色？作为一个对吃有着强烈追求的文字探险家，作者汤姆·尼伦在古远的食谱中捞得一网带着霉味的食材，从鲤鱼身上的蛋白质写起，到暗藏杀戮的晚宴美食，再到宇航餐中的增稠剂，抽丝剥茧地还原了一张人所共知却又无比陌生的餐桌，打捞起文明争战中食材搏杀的趣闻，揭示足以毁灭和成就一个民族和国家的饮食习惯。