杨绿菌教你“天天吃醋”

    本报讯  “我认为，醋不应该只是餐桌上的调料，好醋应该是养生保健的饮料。”如何识别滥竽充数的劣质醋，让好醋恢复其应有的光华？台湾天然酿造醋达人杨绿菌近日携新书《天天吃醋》（浙江科学技术出版社）在北京东花市书店向读者介绍如何正确辨识醋与应用醋的好方法。杨绿茵说，希望通过《天天吃醋》的推广，让更多的人重新认识醋，明白因为原料、酿造形成完全不同于化学勾兑的醋的道理。读者还可以自己动手来酿醋，用醋来调理身体，达到养生保健的目的。杨绿茵在书中特意说明了醋爱好者体验喝醋的经验，同时与读者分享更多种农作物酿醋的方法，解答读者遇到的各种问题。（舒晋瑜）