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三联书店新书
《
中华读书报
》（
2011年11月30日
14
版）
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| 《老饕续笔》 赵珩 著 2011年11月出版 29.00元 这是一本“馋”书——馋人写的，给馋人看的，馋人的书。蟹酿橙、蟹粉狮子头、靖江汤包、南浔双浇面……经作者描述自然勾人口水，而旧时掌故更是让人大有吃不到的遗憾，作者常常拐弯抹角，先倒一倒你胃口，然后再让你垂涎欲滴。书中不仅有对中华餐饮的品评，还要到世界各地去品味一番。何谓“饮食文化”？今天很多地方看到的不是饮食文化，而是饮食奢靡，通过这本书，可一窥饮食文化之门径。 |
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| 《川味儿》 唐沙波 著 2011年11月出版 21.00元 在中国历史上，饮食与文化，总是互相交织，文化与饮食，饮食与传奇，成就了这本书。本书风格独特，内容丰富，溶知识性、趣味性、实用性为一体，作者以幽默的笔调讲述饮食传奇，描绘出一幅幅美食文化风情画，重庆市井风俗跃然纸上，将重庆的饮食集大成者和盘推出。说重庆火锅起源，作者从原始社会的陶罐、陶釜开始，西周温鼎、汉代染炉、南北朝铜爨、辽代壁画中契丹人涮羊肉的情景等等，然后再说重庆火锅如何从简陋粗放到登堂入室。 |
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