小心“隐形”盐油糖

　　在日常生活中，有不少隐形高盐、高油、高糖食物，可能让你在不知不觉中盐、油、糖摄入超标。

　　隐形高盐食物：方便面、挂面、速冻水饺、薯片、话梅蜜饯、酱油、蚝油、鸡精、火锅底料等。其中，1包方便面的调料全部加入，含盐量就超过成人一天的推荐摄入量。

　　隐形高油食物：红烧茄子、地三鲜、干煸豆角；蛋黄酥、月饼、起酥面包；外卖盖饭、干锅菜、花生酱等。需注意，茄子、土豆极易吸油，一盘红烧茄子的用油量，能占到全天推荐摄入量的一半。

　　隐形高糖食物：红烧排骨、糖醋鱼等甜口菜肴；风味酸奶、面包、调味麦片、蜜饯等。

　　为防止盐、油、糖摄入超标，可采取以下措施。

　　1.选择天然食物。多食用新鲜果蔬、全谷物、瘦肉，减少加工食品的摄入。

　　2.控制调味品用量。用香料、柠檬汁等替代部分盐、油、糖。

　　3.阅读食品标签。关注产品营养成分表中的钠、脂肪和糖含量。

　　4.调整烹饪方式。多用蒸、煮、烤替代油炸或煎炒，减少额外油脂添加。

　　（作者：南昌大学第一附属医院唐芳玲）

　　（《家庭医生报》9.14）