价廉与物美何以兼得

    一只金黄油亮的烤鸡标价仅20元，一只香气四溢的烤鸭售价也不过20多元。这么便宜，商家难道不亏本？在传统认知中，“一分价钱一分货”是铁律，价廉与物美往往被视为一对矛盾。但在高质量发展的今天，这一认知正在被改写。

    平价源于农业科技创新的持续跃升。无论是白羽肉鸡还是樱桃谷鸭，都是现代科学育种的成果。以樱桃谷鸭为例，从孵化到出栏需40至50天，用于制作烤鸭的白条鸭坯每只成本不到10元。科学育种的“天赋异禀”，让畜禽产品的生产效率大大提高。

    更深远的意义在于种源自主可控的突破。曾经，白羽肉鸡种源长期依赖进口。如今，我国已成功繁育出具有自主知识产权的白羽肉鸡新品种，打破国外长期垄断。种源自主可控，是让消费者吃上优质优价畜禽产品的根本支撑，也是进一步降低生产成本的重要保证。

    平价也得益于农业供应链的深度整合与效率提升。从饲料加工、育雏孵化到屠宰加工、冷链运输，农牧企业将千家万户的生产环节串联起来，统一标准、统一供料、统一回收。生产端的集约带来成本下降，加工端的工业化带来稳定品质，流通端的高效缩短了时间，让平价成为可能。

    科技创新重在降低成本，产业升级则重在挖掘价值。一只鸭子经过“七十二变”，形成完整产业闭环。鸭掌、鸭脖被制成休闲食品，鸭毛变身为羽绒制品，鸭血、鸭油都有用武之地。摆上商超货架的平价畜禽产品，早已超越了传统农产品的范畴，体现的是现代农业体系中从农场到餐桌的产业成果。

    （《农民日报》11.12 王文珺）