日本百年老店破产潮的警示

    日本某机构近期发布的一份报告显示，2024年日本有145家百年老字号宣布破产，约为2023年同期的1.5倍，超过2008年金融危机期间120家的最高纪录。

    倒闭的百年老字号中，制造业和零售业企业居多，合计约占六成。日本引以为傲的传统饮食行业也未能幸免，4家拥有百年历史的日本酒传统酿造企业、3家地方特色点心加工企业宣布倒闭。一些企业在倒闭之前已选择主动停业，因此实际退出市场的老字号企业数量可能更多。

    受国内外因素影响，日本百年老店经营处于内忧外患的境地。

    经济波动日元贬值，利润空间遭压缩。有报告显示，日元贬值造成成本飙升，是不少老字号企业破产的直接原因。日本老字号多为中小企业，应对外部冲击能力弱。随着日元贬值，日本国内通胀加剧，原材料价格飞涨，企业利润空间萎缩。日本《经济界》杂志编辑局长关慎夫表示，老字号企业高度重视客户满意度，难以随意提升商品售价，在整体通胀环境下如何将成本压力转嫁至消费者成为难题。

    少子老龄化加剧，消费市场重塑。日本少子老龄化形势日益严峻，在造成劳动力短缺、用工成本上升的同时，也导致日本整体市场不断萎缩。例如，成立于1910年的“玉泽体育”是一家棒球用品销售公司，由于少子化越来越严重，参加棒球运动的人口减少，加上国内外竞争对手冲击，其经营规模不断缩小，最终申请破产。

    固守传统，创新乏力。成长为百年老店的企业对传统都有着超乎想象的执着，难以适应快速变化的市场环境。2024年5月，有超过150年历史的日本传统点心店“川口自由堂”正式闭店，其重要原因是日本年轻一代觉得传统点心“过于正式”“价格高昂”“不合口味”，而“川口自由堂”等传统点心店未能适应消费者偏好做出改变。

    中国现代国际关系研究院东北亚研究所副研究员颜泽洋认为，日本百年老字号发展历程说明，没有哪一种商业模式和经验可以“包打天下”，需根据经济环境变化制定策略，通过激发企业创新活力、推动数字化转型、促进跨界融合与合作等，持续提升企业竞争力和可持续发展能力。

    （《半月谈》2025年第10期 欣芷如 李子越等）