硅油纸安全吗

    很多人使用空气炸锅时常用硅油纸，其使用方便，用完直接一丢，省去洗碗烦恼。但是硅油纸安全吗？

    硅油纸由原生纸浆、淋膜层和食品级硅油层构成，主要用于食品接触。常见的单面硅油纸有三层：纸层、淋膜层、硅油层。双面硅油纸则两面是淋膜层，外层是硅油层。只要是正规厂家生产，并符合食品级标准，硅油纸是可以放心使用的。

    网上有些便宜的硅油纸可能缺少生产厂家、厂址等信息，遇到这类“三无”产品，最好不要购买。正规的硅油纸必须符合国家标准。如果能提供合格证、检测报告，说明产品质量更有保障。

    硅油纸的适用温度一般为220℃～250℃，大部分空气炸锅最高温度为200℃，但如果用烤箱时，需注意控制设定温度。不要在预热时放入硅油纸，且在加热时务必用食物压住，以防止硅油纸被风吹起与加热部件接触，引发燃烧。燃烧后的硅油纸可能释放有害物质，也容易粘在食物上，浪费食材。大部分硅油纸的使用时间为20～30分钟，超过时间要及时更换。

    （《大众卫生报》5.20 黄书康）