洗碗方式不当竟可致癌

    周女士习惯早中晚在家吃饭后都将餐具先泡在洗碗池里，等到有空再刷。而且她坚信洗洁精有残留，对身体不好，总是用热水将碗筷清洗几遍就放起来了，家人经常抱怨碗筷油腻。

    今年周女士被查出早期肝癌。医生表示，周女士的肝癌与她不正确的洗碗方式有关，长期浸泡在洗碗池的餐具可能会滋生霉菌和细菌，而且久泡的餐具只用温热水根本洗不干净，从而导致她患上肝癌。

    碗长时间泡在洗碗池中的习惯确实不好，可能会导致病从口入，因此饭后要及时清洗餐具。此外，厨房是家庭的卫生死角，餐具放置不合适或洗碗布使用不当，可能会导致细菌、病毒滋生，进而影响身体健康。如果有沙门氏菌、大肠杆菌、轮状病毒、诺如病毒等，可能会引发急性胃肠炎、休克、腹泻等症状。而长期摄入霉菌等，则可能会增加胃癌、肝癌、食管癌等癌症风险。

    有些家庭厨房的洗碗布一布多用，既擦桌子又擦碗，这样不分类的使用方法可能会使餐具间接污染。建议厨房配备两块不同的抹布，分别擦桌子及擦碗。抹布用久了会滋生多种细菌，用得越久细菌越多，建议每月更换一次抹布，最好每天将抹布煮沸消毒几分钟。

    （作者：中华医学会科普学会董晓秋）

    （《老年日报》4.3）