爆香冬天

    ■王 优

    记得那时，每到冬天，最令人期待的便是爆米花的香味。寒气愈来愈紧，年关愈来愈近，街口“砰砰”的响声愈来愈烈。身着长围腰的老师傅从早忙到晚，铁罐还在火上滚，爆米花的香气从街头飘到街尾，路过的人忍不住翕动鼻子，狠狠嗅一口。

    寒风、严霜、飞雪，轮番收割着身体的热量，胃越来越空，嘴越来越馋。瓜子花生糖是稀罕物，价廉味美的便是爆米花。尽管粮食也不富足，但几乎每个母亲都会匀出一点大米和玉米，炒了爆米花给孩子们做零嘴。当我抱着一小袋大米或是玉米，兴冲冲地跑向村口，呼呼的风吹在脸上一点儿也不觉得冷。

    一台老旧的爆米花机，像是一位沉默的老者，静静地等待着孩子们的到来。排队等待的过程总是既焦急又兴奋，每个孩子都紧握着自己的粮食，眼睛紧紧盯着那台神秘的机器，心中充满了对即将到来的美味的期待。

    颀长浑圆的铁罐子仿佛一枚导弹，即将发射出欢乐喜悦。黑脸的老师傅将大米或是玉米倒入那黑漆漆的铁罐中，加入一点点糖精，然后密封好，放在火上慢慢旋转加热。我们围成一圈，目不转睛地看着那铁罐在火焰上翻滚，听着里面渐渐响起噼里啪啦的声音，那是谷物在高温下爆裂的声音，也是我们心中喜悦的节拍。当压力达到顶点，老师傅会突然将铁罐从火上取下，快速地将出口对准一个长长的布袋，然后“砰”的一声，爆米花如同雪花般喷涌而出，那声音震耳欲聋，却又让人兴奋不已。

    老师傅取下粗黑的麻袋，手一抬，喷香的爆米花“哗”地倒入撑开的塑料袋里。我赶紧抓几把放进衣服包包，再用布条把塑料袋口扎紧，然后扛着袋子一边走一边吃。烫烫的爆米花嚯嚯响，浑身暖和起来。口中嚼着爆米花，心中更是乐开了花。那时的爆米花不像现在的爆米花那样细腻，而是带着一种粗糙的质感，每一粒都饱满而有嚼劲。糖精的甜味与谷物的香味完美融合，吃在嘴里，甜在心里。未来的日子，不管风如何吹霜如何飞，木柜子里的爆米花始终是温暖香甜的。

    时光流逝，街头巷尾用铁罐炒爆米花的身影渐渐淡出了人们的视线。电影院里，一桶桶爆米花跻身吧台，却不是儿时的模样。现在的爆米花，虽然更加卫生、更加便捷，但却少了那份等待的期盼、那份手工的温度和那份儿时的回忆。我怀念的，不仅仅是爆米花的味道，更是那份简单而纯粹的快乐，那份在冬日寒风中有所待有所盼的希望，那份与家人、亲朋围坐一起分享的温暖时光。

    爆米花是开在冬天的花，将冷硬的冬天爆得喷香。

    （《工人日报》1.5）