麦拉伦谷的葡萄和酒

    澳大利亚阿德莱德离墨尔本有700公里，是很多墨尔本人最常去的周边城市，而我们常去的地方是这里的麦拉伦谷。

    麦拉伦谷离市区有40分钟的车程，因葡萄种植园和酒庄而闻名，就算是我这样对任何“酒”都不感兴趣的人，每次在那里看到琳琅满目的各色酒瓶，也会饶有兴致地倒上几杯，品一品酒体、单宁和酸度，离开的时候，也会在自己水杯里装满葡萄酒。

    设拉子（Shiraz）是葡萄的品种之一。麦拉伦谷的气候偏干偏热，和吐鲁番气候让葡萄糖分积累更加足一样的道理，在麦拉伦谷的设拉子也偏甜，而果粒偏小，就显得甜度更加浓缩了。这种甜容易招徕游客的同时，也容易吸引各种蜂虫，以至于很多时候，在葡萄架上看到的葡萄要么是因为过熟而变坏，要么是被叮得“千疮百孔”。

    不过也无妨，人到了麦拉伦谷，反倒不是特别在意葡萄，颇有一种“醉翁之意不在酒”的感觉。总共9公里长的设拉子小径，就像是一条金丝项链，把沿途大大小小的80多个葡萄园和酒庄串在了一起。在小径上，遇到的多数交通方式是自行车，日光强烈，也没有太多树荫，不算多么舒服的过程，可是如果在这里开车，就更显浪费——不只是不能喝酒，还不能体验一望无际的景色，毕竟在这里，360度视角才是最好的观赏角度，置身于环绕的葡萄园里，四面八方的葡萄香气吹来，以至于到底有多热、有多晒，都算不上什么。

    很多酒庄里都有狗，但它们都不怕人，只是对着蓝天白云耷拉着眼皮，有点儿像是喝多了葡萄酒的醉汉。我把这句玩笑说出来，朋友说，很多狗吃的牛腱子确实是放在做葡萄酒的余液里浸泡过。起初我以为他说的也是一句玩笑，直到我在另一家酒庄里吃到了酒精度很浓的提拉米苏，我才相信在麦拉伦谷里，所有的一切都有可能和葡萄酒有关。

    （《扬子晚报》2024.12.20 葱花薄荷）