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    鼠疫与欧洲“新石器大衰退”

    距今5300～4900年，欧洲许多地方的新石器人口发生了骤减，被称为“新石器大衰退”。

    丹麦研究者分析了108名斯堪的纳维亚新石器个体的古DNA，这些个体跨越了6代人，分别来自瑞典和丹麦的8个巨石墓与一个石棺墓。研究者发现，散播鼠疫的鼠疫杆菌曾大范围传播，在至少17%的测序个体中都有发现。

    分析显示，鼠疫至少在社区中发生了三次不同传播，时间跨度为120年左右。前两轮传播规模小且可控，但第三轮传播的范围更广。早期鼠疫菌株含有毒力因子，或具有潜在致命性。综合来看，这次早期鼠疫有潜力引发大规模流行病，并且反复出现的流行病可能对新石器大衰退起到了重要作用。

    （《中国科学报》7.18）

    保鲜膜切忌反复使用

    保鲜膜是家中必备的“厨房神器”。有的人为了节俭或环保，喜欢重复使用保鲜膜。殊不知，在冰箱等环境中有许多看不见的细菌，重复利用保鲜膜容易让食物受到污染，造成安全隐患。所以，保鲜膜一定要及时更换，使用时间最好控制在12小时内，不可长期反复利用。

    此外，在蒸热食物时覆盖一层保鲜膜的做法并不安全。保鲜膜大部分都是食品级PE材质的，这种材质本身很稳定，也很安全，但熔点不高，当被长时间加热时，容易发生软化、变形，甚至是熔化。

    （《健康咨询报》7.22）