食物过敏的表现

    食物过敏是指有些人在食用某些特定的食物后，身体会出现不适，这是身体对食物产生过度免疫防御导致的病理现象。食物过敏的典型症状包括：

    皮肤症状 有的患者会出现皮肤瘙痒或荨麻疹，严重的会出现皮肤血管水肿。症状轻的患者短时间内可以恢复，症状重的患者则需及时就医。

    呼吸系统症状 有的患者鼻腔会感到不舒服，包括鼻痒、鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽等，甚至出现呼吸困难的症状。

    心血管系统症状 有些患者会出现心动过速或低血压，甚至出现心脏功能衰竭，需尽快送医急救。

    神经系统症状 食物过敏会影响到人的神经系统，患者会出现头晕或无力的症状，病情严重的会出现意识丧失。

    此外，有些食物过敏患者还有特殊的症状表现，比如食物依赖性运动诱发过敏反应，其特征是在摄入特定食物后，再进行体育锻炼时才会引发的全身过敏反应。该类疾病发病率不高，如果既往症状轻微或没有出现相关过敏的症状表现，可以放心运动。

    在日常生活中，“食物过敏”和“食物不耐受”经常会被混淆，因为这两种疾病在胃肠道的症状类似。食物过敏一般发病快速，接触食物后数分钟或1小时内就会出现呕吐、腹泻或腹痛等症状；而食物不耐受发病比较缓慢，一般在进食后数小时才会出现腹泻或腹痛等症状。任何食物都可能会引起食物过敏，但是食物不耐受一般是由鸡蛋、牛奶和豆类等蛋白类食品引起。食物过敏有免疫球蛋白E参与，但是食物不耐受主要是免疫球蛋白G参与。因此，无论是疾病发生时间、诱发因素还是发病机理，食物过敏和食物不耐受都是不同的。

    （作者：南昌大学第二附属医院吴洋、谭立明）

    （《家庭医生报》7.8）