■周莹
朋友发来一组图片,全是鱼腥草从泥土里冒出来的倩影。
我仔细欣赏着这些鱼腥草嫩芽的照片。它那从地里冒出来的新芽,鲜嫩水灵,看了心里总会涌动一股蓬勃向上的力量。瞅一眼这些胖乎乎、红艳艳的嫩芽,我就心生欢喜。
凉拌鱼腥草的味道非常独特,也是我最迷恋的一道菜。人的味蕾,跟童年的饮食有极大关系。童年的记忆留在味蕾上,一辈子都不会丢失。年年春天,我都会吃凉拌鱼腥草,久吃不厌。
鱼腥草不仅是一种野草,还是一味中药,更是一道野菜。我收藏了一本《上海常用中草药》。我从这本书上得知:鱼腥草是多年生草本植物,嫩时带紫红色,花穗淡黄色,可食用。鱼腥草的性能:辛微寒,清热解毒,有抗菌和降压等作用。我的祖辈都喜欢吃凉拌鱼腥草,这是一种生活习惯,也是一种饮食传统。
我记得曾读到一篇关于中草药的文章,其中说到历史上第一个吃鱼腥草的人是越王勾践。据说,那时,越国遭遇大灾荒,人们没有食物可吃。越王勾践就带着人们在山野间寻找可以充饥的野草。最后越王勾践发现鱼腥草可以食用。于是,人们便开始食用鱼腥草。不过,那时候的鱼腥草却有另外一个名字——“折耳根”。
鱼腥草的味道,是我无法忘却的童年幸福。我的童年生活中,存在着一片鱼腥草的海洋。房前屋后的田埂上,尤其是门前田埂上,春天时总会冒出无以计数的鱼腥草嫩芽。拿着小锄头挖鱼腥草,是我最喜欢做的事情。鱼腥草分好多品种和颜色,而我最喜欢红色根茎的鱼腥草。这种鱼腥草的嫩芽和叶子都是红色的,用这种鱼腥草做凉拌菜,口感脆嫩鲜香,气味幽香浓郁。
鱼腥草那种淡淡的香气,总会带给我无限的欢愉和憧憬。
(《今晚报》4.8)