养鱼之前先养水

    很多人感到疑惑，水就是水，还需要养吗？

    就字面上而言，养水，就是取得适合养殖的水。所谓的养鱼，不是把它放入鱼缸内再丢下鱼食就叫养鱼。想要把鱼儿养好，得先帮缸内建立硝化系统，培养硝化菌。简单地说，养水就是建立硝化系统的重要第一步。

    硝化菌是一大群细菌的总称，喜好氧气，无法分解水中的有机物质，也不能将排泄物、残留的饲料、死掉的小鱼虾分解，但能将水中的氨和亚硝酸分解成较无毒的物质。当水闻起来有腥味或臭味时，就是水中的有毒物质（氨和亚硝酸）没被分解，这就表示硝化系统出状况了。

    准备好要给鱼儿住的水缸后，先将过滤设备放好，让过滤设备运转一至两个星期，就会开始有硝化菌了。

    当然，市面上有现成的硝化菌可以购买，不过品质不一，也不是放得越多越好，而且市面上的硝化菌几乎只适合淡水缸使用，如果主人养的是海水缸，可以到海边挖海砂回来培菌，这样会比较快。

    当养水还没成功的时候，硝化系统是无法顺利建立的，如此一来，缸内的生物很容易死亡。通常，海水缸硝化系统的建立时间会比淡水缸的要久，有时候光是海水缸养水就得养上一至三个月的时间。

    （《医药养生保健报》7.10 陈彦旭）