英国校园美食的多重体验

    提到英国美食，很多人脑海里浮现出的是英式早餐、炸鱼薯条、下午茶等。我在诺丁汉大学学习期间，得以近距离、多角度感受别样的英国餐饮文化。

    英国高校提供的餐饮较为单一，并不能满足各国留学生多元的口味，因此学生公寓中一般配置了公共厨房，方便学生自己下厨。平时上课，我发现英国人对待午餐并不像他们对待早餐或下午茶那样有仪式感，往往一个三明治或者鸡肉卷配一杯咖啡就“应付”过去了。

    后来，我作为诺丁汉大学模联代表团的一员来到牛津大学参加国际模拟联合国大会，晚上组委会精心安排了正餐，也被称为高桌晚宴，用餐的地点是牛津大学一学院餐厅，大厅布置得十分庄严，墙壁上悬挂着各个学院的院徽、创办人和历任院长的大幅画像。饭前，大家用拉丁文祷告。男士身穿正装或燕尾服出席，女士多身着晚礼服。

    晚宴一共是3道菜，前菜是一块餐前面包，一份蔬菜蛋挞，主菜是牛排土豆泥，之后再来一份甜点和一杯咖啡。每个人的右前方整齐地摆着3副大小不一的刀叉，每道菜后都会拿掉一副，主菜的刀叉是最大的。

    我听说正餐是牛津大学各学院举办的正式晚宴中最为主流的一种，正式晚宴一般分为普通正式晚宴、宾客晚宴和黑领结晚宴3个等级，每个学院的正式晚宴时间和价格也不一样。如果想去其他学院参加正式晚宴，往往需要该学院的学生邀请为客人才能进入。因此，晚宴社交成了牛津校园不可或缺的饮食文化。

    （《人民日报海外版》6.22 徐骁）