让人变胖的七种饮食习惯

    ■薛丽君

    不良的饮食习惯是人们肥胖的重要原因，所以在吃饭的过程中要养成良好的习惯，采用正确的进食方法。

    正确的饮食方法包括吃饭时要专心，并且细嚼慢咽，这才更加有利于消化和营养的吸收，更好地增加饱腹感，不会一不小心就摄入过多的食物。那么，究竟有哪些饮食习惯会让人变胖呢?    

    一、进食过快。很多人吃饭很快，甚至在不赶时间的情况下也习惯快速吃饭。研究表明，吃得越快，短时间内摄入的卡路里也就越多，而细嚼慢咽不仅可以更好地吸收营养，还可以减少卡路里的摄入量和摄入时间。

    进食过快对胃也很不利，长期如此，容易出现胃痛等病症，所以吃饭时应该放松心情，保持愉悦的心态，慢慢享受眼前的美食。

    二、边做饭边吃。很多妈妈在做饭的过程中会一边准备饭菜一边吃，本来的用意是为了尝尝味道，或者不浪费一些多余的食材，但是在这一过程中往往无意间就摄入了过多的卡路里，到了正式吃饭时照平时的食量吃就过度了，这样容易长胖。

    除此之外，在吃完收拾餐桌时，很多妈妈怕浪费，本来已经很饱了，还勉强地将吃不完的剩菜吃完，长期如此很容易长胖。

    三、边工作边吃。一些上班族喜欢在工作的时间吃东西，边工作边吃零食，中午休息时还喝过多的饮料，导致整个工作时间都在不停地摄入食物，使体内卡路里迅速增加。同事之间也会相互分享食物，人们在工作时也很难抵御美食的诱惑，所以不知不觉中就会吃下很多食物，尤其是糖果等一些甜食，而这一过程往往是无意识的。

    四、吃饭嚼得太少。吃饭嚼得太少也是加速肥胖的重要原因。因为咀嚼这一动作可以防止饮食过量，并且更容易让人出现饱腹感，使人们对进食多少也有清楚的认识。如果食物没有被充分咀嚼就下咽，会导致食物很难被分解，容易出现消化不良、胃部不适和腹胀等现象。食物没有被充分咀嚼，还会导致食物与唾液中的消化酶的接触面积减少，食物直接进入胃里，会加重胃的负担，不仅容易导致肥胖，对胃也会造成很大的危害。

    五、不开灯吃饭。有些人吃饭不喜欢开灯，喜欢昏暗的环境，但光线过暗往往会导致人吃得更多。昏暗的环境会减少人们对于过度饮食的罪恶感，让人们更加放肆，所以一不小心就会饮食过量。

    六、边看电视边吃饭。边看电视边吃饭也是人们非常喜爱的方式，但这会因为电视节目的吸引而导致人们无意识地增大饮食量，导致摄入过多食物。同时，边看电视边吃饭还会加长就餐的时间，占用过多卡路里消耗的时间，很容易导致肥胖。

    七、经常外出吃饭。经常外出吃饭也会导致肥胖。因为餐馆的食物往往比家里味道重，油的含量也多，所以经常外出吃饭会导致身体肥胖和脂肪的增加。

    （《肥胖·真相：医生也在读》 广东科技出版社2018年出版）