腹泻时的饮食诀窍

    近期，多地暴发诺如病毒感染。感染诺如病毒后，常见呕吐、腹泻、腹痛等不适。其中，儿童多以呕吐为主，成人则腹泻居多，粪便为稀水便或水样便。

    腹泻会引起一些并发症，如电解质（钠、钾、镁、氯等）的丢失，体液丧失，继发脱水。因此，出现剧烈腹泻时应及时就医，遵医嘱适当服用药物，以防机体过度脱水、水盐代谢失调和消化及营养障碍。

    腹泻时，除补液、服药外，在饮食上还需要注意，急性水泻期排便频繁、呕吐严重者可暂禁食，使肠道完全休息，可经静脉输液以补充水和电解质等。

    恢复进食后可采用以下原则：

    1.呕吐停止后饮用清淡流质食物。呕吐停止，不需要再禁食者，可食清淡止泻流质食物，禁用牛奶、蔗糖等产气流质，幼儿禁饮果汁。流质饮食指呈液状，易吞咽、消化，无刺激性的食物。腹泻时可选用以下几种清淡流质：浓米汤、稀藕粉、胡萝卜汤、苹果泥汤。

    2.排便次数减少后，食用少渣、低脂半流质或软饭。排便次数减少，症状缓解后，禁食坚硬含膳食纤维多的蔬菜、生冷的水果以及脂肪多的点心，可改为少渣、低脂半流质或软饭，可供选择的食物如下：白粥、藕粉、烂面条、去油肉汤。

    3.急性腹泻者，可早餐食用咸米汤（米50克，盐1克），加餐为煮苹果泥汤（苹果1个），午餐选择烤淮山米粉稀糊（烤淮山米粉15克，盐1克），晚餐与午餐相同，夜间可加餐胡萝卜汤（胡萝卜200克煮汤，盐少许）。

    （作者：北京协和医院临床营养科教授于康）

    （《北京青年报》3.8）