预制菜抢占年夜饭大市场

　　临近春节，年夜饭预制菜相关产品陆续上市，不少餐馆在电商平台销售经典年夜饭预制菜，一些商超和生鲜电商也纷纷上线多样化、高品质的年夜饭预制菜产品。数据显示，元旦以来，盒马预制年菜销量周环比上涨近4倍。叮咚买菜平台年夜饭相关菜品销量同比去年增长5倍。

　　“我买了一套玉兔迎春礼盒，里面除了玉兔生肖年馍，还有剁椒千岛湖鱼头、香辣羊蝎子、全家福暖锅、花胶鸡等10道硬菜。”北京刘女士说，年三十这顿大餐轻松齐活。除了餐饮企业纷纷推出预制菜家宴礼盒，线下商超和生鲜电商平台也瞄准了年夜饭大市场。

　　在一家商超卖场预制菜专区，北京菜、闽菜、淮扬菜等赫然醒目。眉州东坡的东坡扣肉、上海老饭店的富贵蹄、陶陶居的盐焗鸡……70多道餐厅招牌菜以预制菜的形式复刻到家庭餐桌上。

　　预制菜抢占年夜饭饭桌的消费新趋势背后，是预制菜向大众市场的普及。对于消费者来说，预制菜价格优势明显。目前，预制菜单价格大多为几十元到上百元不等，但年夜饭套餐价格不菲，有的达到近千元。

　　（《北京日报》1.6 马婧 杨天悦）