老年人怎样吃水果更安全

    水果是人体维生素、矿物质的重要来源。《中国居民膳食指南》建议，成人每天需食用200～350克水果。但是，很多老年人的水果摄入量远远达不到标准。

    老年人的消化吸收能力变弱，有些老人一吃水果就“闹肚子”，所以选择不吃水果。建议老人从冰箱取出的水果，可以在温水中浸泡5～10分钟后再食用，避免低温刺激。还可以尝试补充一些益生菌，调节胃肠的消化功能。另外，有些高龄老年人咀嚼功能很差，导致不爱吃水果，这种情况可以选择喝果汁，最好采用保留果渣的榨汁方式，可以更多地保留水果中的膳食纤维和一些活性物质。

    除了消化功能减弱，老年人常常患有一种或多种慢性疾病，对于水果的选择可能会产生一些限制，需要特别注意。

    1.柚子、血橙等柑橘类水果中大多含有呋喃香豆素，会减缓降压药在肝脏中的代谢速度，可能导致低血压，所以长期服用降血压药物的高血压患者需谨慎食用柑橘类水果；

    2.患有心脏病以及水肿的老年人要少吃西瓜、椰子等水分含量较多的水果，避免加重心脏负担和水肿；

    3.患有糖尿病的老年人，应该优先选择食用升糖指数较低的水果，如橙子、柚子、李子、桃、梨、苹果等，同时还要严格控制每次水果的摄入量，并注意主食减量和监测血糖。

    总的来说，老年人不能不吃水果，吃的量可以少些，但种类要多一些。要根据自身的身体健康状况，选择适合自己的水果品种。不能为了图方便只选择某一种软糯的水果，榨汁的方式对于老人来讲也是不错的选择。

    （作者：中国疾控中心营养所副研究员宋爽）

    （《北京青年报》10.20）