夜市千灯照京城

    尽管古代没有“夜经济”一说，但“夜市”作为“夜经济”的重要形式，肇始于殷周之际，渐兴于汉唐、盛于两宋，并延续元明清诸代。而北京“夜经济”则兴于元代，明清及民国时期逐步发展出不同商业区，为京城人们的“夜生活”提供了诸多选择。  

    “夜经济”古已有之

    早在殷周之际，“夜经济”，即夜市，已有了雏形。《周礼·同市》云：“朝市，朝时而市，商贾为主；夕市，夕阳而市，贩夫贩妇为主”。“朝市”即早上及白天的市场，多是商贾之间的“大生意”，而“夕市”即夜市，为夕阳西下夜幕降临后一般市民与小商贩之间的“小买卖”。

    两汉时期，夜市逐渐繁盛。东汉学者桓谭在《新论·离事》中已有关于夜市的记载：“扶风漆县之邠亭，部言本太所处，其民会日，以相与夜市，如不为期，则有重灾咎。”

    史籍中对唐中晚期夜市的记载比较明确。诗人王建在诗中称之：“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。”“水门向晚茶商闹，桥市通宵酒客行。”因唐代居民区与商业区严格分隔，夜幕降临，街鼓响起，城门、市门与坊门关闭。韦述《西都杂记》称：“西都禁城街衢，有执金吾晓暝传呼，以禁夜行，惟正月十五夜敕许驰禁前后各一日，谓之放夜。”当时的都城长安（今西安），由执金吾（守城官吏）每晚以鼓声告知百姓，“禁夜”开始，只有正月十五可以开放三天，设有夜市，实为灯市。

    历史上夜市的真正开放并形成规模是在宋代。据《宋代商业史研究》载：乾德三年（公元965年）四月十三，太祖赵匡胤下令开封府：“京城夜市，至三鼓已来，不得禁止。”由于当时坊市合一，每天夜市还未结束，早市已经开场，故《铁围山丛谈》云：“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝。”

    宋朝的夜市，人来客往，买卖兴旺，酒楼、小吃、茶坊、勾栏（戏院）等应有尽有，并以北宋东京（今开封）、南宋临安（今杭州）为盛，已形成了“夜经济”的规模。

    元明清时期，夜市时兴时衰。元朝立国不足百年，并实行宵禁制度，元大都建成初期及南北漕运开通后夜市逐兴，后受到一定抑制，直到明朝才得以恢复。

    通州夜市至晓不绝

    元代忽必烈定都北京后，在金中都旧城东北部兴建新的宫殿和都城，并于至元十六年（1279年）“命枢密院发军五千，雇役千人开浚通州水路”，使漕运直抵大都，“千樯万艘，辐辏云集”，由此促进了北京经济与文化的发展。

    据《北京商业史》载：元代漕运船只可抵达大都城内，即今积水潭。所以京城最繁华的商业区是附近的斜街（今鼓楼西大街），在积水潭北岸到钟鼓楼一带。另外还有两处较为繁华的街市，一处为羊角市（今西四一带），一处为枢密院角市（今东四西南）。这些街市大多有夜市，尤其是正月十五元宵节和八月十五中秋节，“街市灯火如昼，行人不绝而乐，北商南贾集聚。”

    明代朱棣迁都北京后，繁密的人口、辐辏的商旅、畅达的交通，使京城的商业有了快速发展，夜市也曾繁盛一时。其中以“东单、西四、鼓楼前”三大商业区最为繁华。而清初受战乱影响，经济萧条，直至康熙年间才开始恢复。但因清廷实行满汉分居制度，当时京城商业区主要集中在前门外，即大栅栏、琉璃厂一线。由于实行严格的宵禁制度，使京城的夜市规模受到较大影响。但有一处的夜市较为繁荣，这就是地处京城东部的通州。

    据《古韵通州》记载：自元代以来，通州因地处运河北端而成为漕运重镇。尤其是大量南方漕船与民船停泊于运河中，“众船相接，江上便成陆地”，由此促进了通州的商贸活动，包括“夜经济”。当时通州城最为繁华的地段是东大街一带。每到夜间，各商铺门前都要悬挂数十盏羊角灯，照耀如昼。游人与买卖人也持灯往来。整座夜市呈现出“千灯照碧，云高楼红”的繁华景象。

    据《通州史话》载：通州夜市历史悠久，清代已突破时间限制，“悬灯开市，达夜买卖”“往来交易，至晓不绝”“夜市之繁胜于京城，南商北客云集，水货山货无不充市。”

    什刹海最具烟火气

    民国时期，京城最具烟火气的夜市是什刹海。明代以后，什刹海从漕运码头逐渐变成了市民休闲之地。清初这里是达官贵人和帝王独享的园所，清朝后期才恢复商用，并逐渐形成京城独具一格的繁荣市场，以前海的荷花市场为中心，向四周辐射。《什刹海趣话》称：从清末到民国年间，每年从端午节到中元节，什刹海前海南、北、东三面岸上和中间大堤上，席棚布帐鳞次栉比，各种摊贩云集，其夜市能延续到晚上八九点钟。文人陈莲痕《京华春梦录》云：每于长夏，傍晚，“裙屐争趋，咸集于斯”。

    民国时有一种名为“嘎斯灯”（学名电石灯，即利用电石与水反应生成乙炔，点燃后发光）的照明灯具悄然出现，其亮度远远高于蜡烛和汽灯（煤油灯），在没有电灯之前，人们多以其照明。当时什刹海沿街商铺及摊位也多以“嘎斯灯”照明。每年从端午节到中元节，即农历五月初到七月中旬，为什刹海夜市兴盛时期。夜色降临后，一盏盏“嘎斯灯”相继点亮，商贩的叫卖声，此起彼伏，在前海南、北、东三面水岸和中间大堤上形成热闹的夜市。    

    此外，盛夏时节，前门外大栅栏、王府井、西单牌楼、鲜鱼口、隆福寺街等处，民国后期也有过夜市，主要活动有逛街、听戏、听大鼓书、看电影，而最主要的一项是品尝风味小吃，俗称“夜宵”。而卖夜宵的大部分是街头摊商，有坐商，也有游商，即挑着担子沿街叫卖。商贩们从傍晚开始布置摊子，街灯和摊头电灯一亮，就开始营业，营业时间很长，最早也要到十一点来钟。

    旧京夜市所售物品多为廉价之物，其中的美食最具烟火气，且随着季节变换，各色美食不尽相同。夏季有雪花酪、豌豆黄、扒糕、荷叶粥等，冬季有糖炒栗子、烤白薯、冰糖葫芦、涮羊肉、烤肉等。

    （《北京晚报》8.12 户力平）