警惕“吃”出来的病

    对于健康而言，吃饭的时间、顺序、结构和总量都很重要。我国近四十年糖尿病发病率逐渐攀升，生活方式的变化是罪魁祸首之一。

    生活方式发生的变化有以下几个特点：高热量饮食、睡眠质量差、节奏快、运动少、室外光照时间短。

    就吃而言，有五个明显的变化：热量高、加餐多、就餐时间长、饮酒多、吃夜宵。

    摄入热量多 首先是用饮料代替饮水，其次是摄入的油脂量的增加。总热量明显增加，人体消耗不了，造成体内热量堆积，肥胖、高血脂、脂肪肝就在所难免。

    加餐多 主要原因是零食、辅食增加。然而，点心、冰激凌、快餐等的特点是油（香）、糖（甜）、盐（可口）、添加剂（好看），比如每1～1.5公斤的瓜子可以榨出来0.5公斤油。

    进餐持续时间长 经常聚餐，每次2、3个小时，造成消化道需要加工食物的时间过长，加重了胃肠、肝胆、胰腺的负担，这些内脏没时间休息，长此以往，不堪重负而衰竭。

    饮酒多 每克酒精的热量约等于两克大米的热量，一次饮酒加上佐酒吃进去的食物的热量，一天都消耗不完。

    吃宵夜 晚上进食过多，晚饭吃得晚，吃过之后就睡觉，明显增加肥胖、糖尿病等疾病的发生。

    以上这些变化就是代谢性疾病高发的主要原因，能控制好这些因素，就可以减少肥胖、高血脂、脂肪肝、糖尿病、高血压等的发病。

    （《现代保健报》5.27 杨洋）