“奶酪棒”≠奶酪

    很多家长喜欢给孩子购买奶酪棒，认为这是一种“健康零食”。

    “奶酪棒”这个名字很容易让人误以为它就是奶酪，实际上，在产品包装正面及背面的产品信息上，都提示产品类型为“再制干酪”，并不等同于奶酪。

    在食品安全国家标准中是这样定义“再制干酪”的：以干酪（比例大于15%）为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其他原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。其中的“干酪”就是我们常说的奶酪。也就是说，市面上的“奶酪棒”，只是以奶酪为原料，进行再加工得到加工食品。按照上述标准，只要奶酪占比超过15%，就是合格的“再制干酪”产品。

    需要注意的是，奶酪棒为了迎合孩子的口味，常常会添加诸多物质，如白砂糖、钠、果胶、食物香精等。这样在摄入钙、蛋白质的同时，还会摄入大量的脂肪和糖，会导致儿童超重、肥胖，引起消化不良等症状。

    专家建议，奶酪棒可以作为零食，替代饼干、糖果、冰淇淋、巧克力等零食，但不建议替代牛奶和酸奶来作为补钙的日常营养来源。

    （《医药养生保健报》5.12 黄艳霞）