喝牛奶也有讲究

    牛奶营养丰富，富含钙、维生素D等，但如果喝错了，对健康反而无益。日常喝牛奶时应注意以下问题。

    用牛奶送服药物可以吗 送服药物不建议用牛奶，最好用清水，牛奶含有蛋白质和钙，可能会影响药物发挥作用。除非药物说明书上注明：牛奶不影响该药物的吸收或可以用牛奶送服。否则，不要用牛奶送服药物。

    牛奶与钙片同服会更补钙吗 如果将钙片与牛奶同时服用，可能会造成钙质的浪费。因为当钙质摄入量达到一定范围时，再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降。而且钙制剂与牛奶混合后，可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性，形成絮状沉淀，也会影响牛奶的性状。

    牛奶搭咖啡会影响钙吸收吗 牛奶中含有丰富的钙离子，而咖啡中含有的咖啡因和草酸会影响钙的吸收。所以，喝咖啡首先要注意控制好量，一般成人每天喝2杯（每杯200毫升）是可以的。在控制好量的前提下，咖啡搭配牛奶一起喝虽然会丢失一点钙，不过多喝几口牛奶就可以了。

    喝牛奶能养胃吗 一些反流性食管炎患者常喝牛奶，觉得牛奶能养胃。反流的原因是胃里有一些酸性物质，常常吐酸水，这种情况喝牛奶可能会加重不适。因为牛奶可能会导致胃酸增多，加重食道反流现象。所以，患消化道溃疡或胃食管反流的朋友不要喝太多牛奶。

    牛奶能空腹喝吗 一天中的任何时间段饮用牛奶，并无实质上的差别。不过，空腹喝牛奶更容易因乳糖不耐受发生腹胀和腹泻。另外，晨起空腹只喝牛奶的话，牛奶在胃肠道通过时间会较快，从而导致吸收效率略有降低。一般建议喝牛奶的时候要搭配一些主食和蔬菜，或者把牛奶放在两餐之间喝。

    喝牛奶越多越好吗 喝牛奶“适量有益、过犹不及”。尤其是大量摄入全脂奶的话，也会摄入过多的饱和脂肪。《中国居民膳食指南》推荐成人每日饮用相当于牛奶300克的奶制品。易腹胀和腹泻的人，建议采用少量多餐的原则，将牛奶分次饮用。

    （作者：北京协和医院临床营养科教授 于康）

    （《北京青年报》3.31）