“低地之国”缘何成为世界农业强国

    大约很少有人知道，与国内一个中等地级市面积相当的荷兰，是仅次于美国的世界第二大农业出口大国，其花卉、奶酪、马铃薯等出口量世界第一。

    荷兰人多地少，有“低地之国”之称，27%的国土低于海平面。荷兰人为了开发赖以生存的土地，从古到今，世世代代以海造田，其海岸线长达2400多千米。正因为如此，荷兰人“视地为金”，千方百计提高土地的利用率，提高农业发展效率。荷兰能成为世界农业出口大国，答案在于集约化、规模化、专业化经营，且几乎做到了极致。

    其一，集中经营是趋势，规模化效益凸显。数十年来，荷兰农场户头数量一直在递减，但单位体量一直在增加。规模产生效益，这是经济学常识。近年来，荷兰农业的集约化、规模化程度还在提高。

    其二，因地制宜，大力发展高附加值产品。荷兰地势平坦，降水充足，水淤沙土适宜牧草生长，发展畜牧条件较好。为此，荷兰人减少了大田作物生产而大力发展畜牧业、蔬菜花卉和园艺业。畜牧业是荷兰最重要的农业部门，乳牛奶产量逐年上升。与此同时，荷兰大力发展高附加值的农副产品生产与深加工。

    其三,合作社是荷兰农业集约化经营的一大特点。荷兰农业和畜牧业以家庭农场的经营模式为主，一般每个农场仅5～10公顷大，但成熟的农业合作社扭转了家庭农场规模小、竞争力弱的劣势，把一盘散沙的单个农户撮合成巨大的专业集团。农业合作社是一种由农民自愿组织起来互助共利的特殊经济组织，最大的好处是让农户不用操心深加工和市场销售。拿奶农来说，把自己生产的牛奶交售给牛奶合作社就了事，合作社把牛奶加工成盒装鲜奶、奶酪、奶粉、奶油等高附加值的奶制品再出售。

    其四，生产和销售体系都高度专业化。荷兰农场和企业大都只经营一两种农产品，这有利于在技术上精益求精，靠规模带来效益。如维斯特兰德朗市的一家西红柿种植企业，专业生产西红柿，与荷兰其他五家专营企业垄断了荷兰90%的西红柿市场。销售体系也实现专业化。荷兰是世界上最大的花卉出口国，花卉出口占国际市场的70%以上，95%的鲜花是通过7个花卉拍卖市场成交的。

    下次到荷兰，流连于阿姆斯特丹的灯红酒绿和风车村的梦幻之余，您不妨去阿尔斯梅尔看看全球最大的鲜花拍卖市场，看看有近400年历史的阿尔克马尔奶酪市场。到那您就明白，荷兰被誉为欧洲“菜园”和“园艺师”，确非浪得虚名。

    （《北京青年报》3.20 向长河）