西方国家花式囤货进行时

    随着新冠变种病毒DELTA驱动的第四波疫情近期在欧美大幅反弹，不少国家再次掀起囤货潮。除了疫情的反复，寒冬的到来也让一些国家的民众考虑储备一些必需物资。

    其实，疫情和寒冬带来的囤货风潮从去年开始就在不少国家上演，食品、卫生纸和防疫物资一直是被瞄准的靶心。社交媒体的传播，无疑加剧了囤货热，也给更多人带来恐慌。其实在专家看来，囤货大可不必，只需要充沛而均衡地采买生活所需，避免多囤广囤导致的市场失衡。

    抢纸文化无问西东

    抢购卫生纸的新闻标题出现度奇高，你会不会有时反应不过来，这回又是哪个国家？英国广播公司（BBC）在去年3月的报道中称，英国一些超市的卫生纸被抢购一空；澳大利亚最大城市悉尼的超市里，卫生纸货架在几分钟内就被民众清空，3月4日，澳大利亚还发生了一起为争抢卫生纸而动刀惊动警察的事件。与此同时，澳大利亚开始限购卫生纸，网上售价也大幅提升。在这种情况下，甚至有人跑到公共厕所去偷厕纸，就为了往家囤。

    去年开始，日本也发生了类似的囤纸情况，又称“卫生纸之乱”。市场的过度反应让卫生纸生产商十分担忧，疾呼请勿囤货。与此同时，瓶装水、方便面、罐头等便利食物也被一扫而光。随着日本政府于今年发布“紧急事态宣言”，疫情局势恶化，日本网友开始讨论“抢卫生纸的地狱又要到来了吗？”

    疫情暴发以来，口罩等成了绝对的“硬通货”，不仅自用，倒买倒卖的故事层出不穷。《纽约时报》报道，美国田纳西州两兄弟囤积了近18000瓶洗手液，还有大量口罩、消毒湿纸巾等防疫用品。在大多数民众因为无处寻觅防疫物资而倍感焦虑时，这对兄弟显得很有“先见之明”，不过在疫情肆虐之时，他们手里的大量囤货无法快速转手并获利，现金流回不来愁坏了俩人。

    随着各国新冠疫苗研发完成临床试验，疫苗囤货话题热度极高。BBC于去年12月推出报道“新冠疫苗上市后的担忧：富裕国家真的在囤货吗？”Lois Chingandu女士来自津巴布韦，她接受了BBC国际部记者斯蒂芬妮·赫佳蒂的采访。2020年12月疫苗在英国的上市，并未使她觉得高兴，反而很担心。虽然希望能尽快打到疫苗，让生活恢复正常，但黑暗的尽头未见曙光，津巴布韦何时才能获得疫苗，当时并不明朗。“现在就只能是坐着干等，盼望我们能够在我的有生之年得到疫苗。”她告诉记者，“我活在恐惧当中，我害怕因为只是坐在这个地方，就会感染新冠并且死去。”

    何以解忧？唯有囤货

    2019年，英国脱欧的大戏开幕，民众一头雾水，不知道如何走出僵局，于是只能出门买东西。BBC的报道描绘出老百姓生活在不确定阴影下的惶惑，但日子还要照样过，哪怕是生活中的乐天派，也在悄悄储备生活必需品，以防局势动荡可能带来的民生危机。

    罐头因为价格便宜、方便储藏和保质期长，成了最受欢迎的一号储备物资。民众大量食用罐头，媒体都看不下去了，担心起国民的身体健康问题，赶紧撰文剖析吃罐头可能带来的弊端，以及如何更健康地消灭家里的罐头。

    BBC称，罐头食品的制作过程造成了水溶性维生素的部分流失，而这些营养元素对皮肤、血管、骨骼以及神经系统的健康起到关键作用。不过，我们仍要在寻求饱腹感的同时，想办法再健康一点。“例如，当你打开罐装食品但又不能一次性吃完时，最好把剩余的食品倒入碗里或其他容器中保存。因为，罐体通常由钢制成，罐内镀有为了防止生锈的锡或氧化铬涂层，一旦开了罐，空气进入，涂层中的金属元素可能会迅速转移到罐中的食物上。”

    不过，在脱欧迷雾降临前，罐头也高居英国民众日常囤货榜的前列。一项对2000名英国成年人的调查显示，他们每人平均储藏16听罐装食品，其中最受欢迎的是用于英式早餐的茄汁黄豆、罐装西红柿、各种汤类、鱼类以及蔬菜罐头和甜玉米粒等。

    到了夏天，随着脱欧日程临近，担心一家老小没得吃，担心生活物资大涨价，那么赶紧买点啥？专家给的指南大清单提供了答案：最紧俏的货色首推新鲜的水果和蔬菜。10月末是英国大多数果蔬生长季节的末期，国产果蔬供不应求，只能大量依赖进口。英国绿叶沙拉协会指出，英国人冬季所吃的沙拉菜叶，有90%来自西班牙产区。果蔬稀缺造成的物价哄抬，势必会影响老百姓的生活品质。但新鲜食物的贮藏时间短，囤积也只能解一时之需，否则就会造成大量浪费。

    冬储囤货有讲究

    高纬度国家拥有严酷的寒冬，降温与下雪的序幕总能激起人们的储藏热情，毕竟气候恶劣时，谁也不想顶着风雪出门采买。加之疫情影响，出门次数减少，人们更乐意充实家中库存以缓解心中焦虑。

    去年12月，Lendingtree公司在美国北卡罗来纳州进行了一项民众冬储物资调研，研究推论，约有8670万美国人会选择在新冠病毒与寒潮来袭的夹击之下，囤积必要的生活物资。许多消费者都还记得疫情初始阶段，四处寻觅酒精和口罩的挫败感，为了避免情况再次上演，民众花了更多的钱在超前采购上。

    在“囤货团”的团友们中，最受欢迎的就是：食品（有64%的人购买）、洗手液（61%）、清洁用品（60%）、口罩（60%）、水（49%）和纸制品（49%）。有49%的美国人表示，当第一波新冠病毒大流行袭击美国时，他们后悔没有囤积一些物资，其中又以纸制品的需求为最大。

    如果您最近需要居家隔离，或者干脆决定宅家猫冬，Allrecipes网站邀请专家提供了宅家囤货方案。“拥有一个储藏丰富的冰箱绝对是个好主意，无论是生病、暴风雪还是困难时期，它能帮您吃饱喝足、保持安全感。”但是，买什么和买多少一样重要——在专家看来，为生活做好准备和恐慌性抢购是不一样的，比如食物和药物要准备充分，但囤积卫生纸则大可不必。与此同时，将储物间里塞满棉花糖等诱人的甜食，可能让你获得很大的情感安慰，但它们无法满足基本的营养价值，关爱自己的免疫系统应是囤货时最主要的指导思想。

    如果常年生活在北极圈里怎么办？这意味着一年中寒冷的时间更长，本地能自产自销的果蔬屈指可数，囤货成为了一种必然的选择。泰勒和莎拉是生活在加拿大曼尼托巴省丘吉尔小镇的华人夫妇，小镇纬度高、多风雪，唯一的一家超市食材售价不菲，囤积一定量的面粉成为他们的生活常态。“毕竟大米只能煮饭，又没有菜可以下饭，但面粉可以换着花样做成烙饼或者疙瘩汤。”

    能囤上些蔬菜是他们生活中的幸福时刻。因为经营着一家民宿，在旅游旺季时，常有熟悉的客人前去观赏极光和北极熊，这时候新鲜的白菜、菠菜，甚至韭菜就会跟着客人一起来到丘吉尔小镇。

    （《北京青年报》11.18 武冰聪）