粗粮吃多了也长胖

    粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，比如谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸，以及各种干豆类如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

    吃粗粮有诸多好处，比如适当吃粗粮的人发生心血管疾病、2型糖尿病和癌症的风险相对较低。同时吃粗粮还能促进消化道健康，改善排便情况。

    但是，过多食用粗粮同样对健康不利。其负面影响之一是会导致肥胖。这是因为食物的基本属性是一样的，分解之后提供能量，提供人体所需要的营养元素，等量的粗粮和细粮含有几乎同等的热量和碳水化合物，吃到体内后，无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用，过量吃粗粮，会造成能量摄入过多，引发肥胖。发胖的最根本因素是吃进去的热量比消耗的要多，容易造成腰围变粗。而腰部脂肪堆积，不仅容易造成内脏脂肪沉淀，更容易出现脂肪肝、胆囊炎、胰腺炎、糖尿病、心脏病等种种问题。所以，要想健康长寿，不要让腰围太大，也不要过量吃粗粮。

    一般成人每天可摄入主食250~400克，其中粗粮的量占1/3~1/2比较合适。儿童、青少年、老年人、消化不好的人要在此基础上再适当减量。

    （《健康咨询报》10.18 于康）