农家肥和化肥哪个好

    除了人粪尿和其他动物的排泄物，许多绿色植物也可被用作肥料，人们往往将它们和粪尿掺在一起堆肥，将其沤烂后作基肥。堆肥沤烂的过程也就是发酵的过程。这就是过去的肥料，被称为农家肥料。

    氮、磷、钾与碳、氢、氧一样，都是组成植物的必不可少的重要元素。碳、氢、氧可以来自二氧化碳和水，而氮、磷、钾就需要从土壤中获得。如果土壤中缺乏这些元素，就需要额外添加，这就是施肥。农家肥料含有植物所需的氮、磷、钾。

    随着科学的发展，化学肥料不光包含氮、磷、钾元素，还有钙肥、镁肥、硫肥等，甚至还包括植物正常生长发育不可缺少的那些极其微量的元素，如硼、锌、锰、钼、铜等。

    农家肥料作基肥，施用在农田里，虽然起作用略慢，但是能够增加土壤中的有机质。时间长了，土壤中形成团粒结构，土壤的品质得到改善。这是农家肥料也就是所谓有机肥料的长处。我们应当重视它，改进发酵的技术和方法，让其使用起来更加方便、高效、卫生，并减少对环境的污染。

    化学肥料能够做到“缺什么补什么”，而且能很快地被植物吸收，可起到增加产量的效果。但是，如果化肥使用不当，会造成土壤退化，增加污染。

    为了增加化肥的积极作用，减少副作用，科学家想出来许多办法，例如，在作物的生长后期用叶面肥来追肥就是一种可行的方法。对于有些瓜果，用叶面肥还可以起到一定的改善品质的作用。

    对于农作物而言，化肥与有机肥料补充的成分可以是相同的，提供给植物的都是同样的化学元素，并不因为它们的来源不同而有所不同。

    （《科学画报》2021年第9期 冯大诚）