中年发福，不要“甩锅”代谢变慢

    最新研究表明，人的代谢规律呈现出“升高-下降-稳定-缓慢下降”的模式，这颠覆了以往人们对“青春期代谢率高，中年之后代谢下降”的传统认知。

    此前，一些大规模的研究，仅仅关注于测量人体的基础代谢率，即进行呼吸、消化、心脏搏动等重要基本功能时所消耗的能量。然而，这部分维持生命所需要消耗的基本能量，只占人体每天总能量消耗的50%~70%。人类日常生活中从事家务、运动，甚至思考、坐立不安也会消耗能量。

    为了测算人在日常生活中的能量消耗，研究团队分析了6000余名被测者在日常生活中消耗的平均卡路里数据，数据样本年龄覆盖从刚出生后1周的婴儿到95岁的老人。

    数据表明，婴儿的代谢率最高。婴儿在出生后的前12个月里，对能量的需求会迅速增加，因此到一岁时，婴儿单位体重消耗的卡路里，是成人代谢率的1.5倍。“部分原因可能是，在他们生命最初的几周，基本上是久坐不动的，到1岁左右才开始真正的活跃起来。”中国科学院深圳先进技术研究院医药所能量代谢与生殖研究中心首席科学家约翰·罗杰·斯彼克曼说。

    与此同时，婴儿的静息代谢率也大幅度上升，这可能与他们的生长率有关。在婴儿期这个关键的发育时间窗口，如果能量供给不足，就很难成活，即使成活下来，也很难正常生长到成年。

    代谢率在经过婴儿初期的激增之后，就会以每年约3%的速度减缓直到20多岁，随后便稳定下来进入正常状态。

    尽管青少年是生长突增的时期，但数据表明，青少年时期的每天能量需求似乎并没有任何增加。研究团队发现，20多岁至50多岁这一时期的能量消耗，是最稳定的。即使在怀孕期间，孕期女性的能量需求仅仅是随着体重的增加而增加，其自身的能量需求并没有出现大幅上升。

    “也许有人告诉你，30岁以后身体的各项机能都会下降，从而导致体重的增长，但作为家庭和社会中流砥柱的中年人，发福的因素有很多，我们的研究表明，最起码代谢率变化并不是原因之一。”斯彼克曼表示。

    人体的代谢率在60岁之后才真正开始缓慢下降，每年以0.7%的速度缓慢下降，到90多岁时，人每天需要消耗的卡路里，只有中年人的74%。这项研究成果颠覆了以往人们对代谢的认知，也表明人们可能需要重新审视发育阶段和衰老阶段的能量需求和营养策略。

    （《中国青年报》8.17 邱晨辉）