早餐搭配的6个“反面教材”

　　一天当中早餐最重要，它是一天能量供应的开始。

　　不过，很多人的早餐存在食物种类单一、营养摄入不足或过量等问题。其实，高质量的早餐应当尽量丰盛，包括全谷类、奶、豆制品、水果、动物蛋白质、蔬菜等。以下几例常见的早餐“反面教材”，建议避免使用。

　　常温酸奶或纯牛奶+面包+火腿切片+鸡蛋+苹果 此款早餐看似种类繁多，但主食只包含了面食，缺少全谷类的摄入，如玉米、杂豆等，并且火腿切片属于深加工肉制品，不建议早餐食用。

　　快餐店豆浆+汉堡 元素较为单一，汉堡属于油炸类食物，不建议多食，豆浆应选择低糖。

　　中式早餐店的包子+鸡蛋+粥 包子和粥都属于主食，增加了碳水化合物的摄入量，但缺乏膳食纤维和维生素。

　　速食麦片粥+玉米+培根 速食麦片加工程度大，其本来含有的膳食纤维、维生素等营养成分都大打折扣，应优先选择加工程度低的整粒燕麦。培根属于深加工肉制品，脂肪含量较高，不建议食用，而且缺少奶制品、水果等。

　　煎饺+粥+鸡蛋 煎饺为煎炸类食品，油分过多，虽含有一定的蔬菜，但还是不建议食用，改为蔬菜水饺、蒸饺比较好。另外，还缺少了水果和奶类等。

　　鸡蛋菜饼+粥 鸡蛋菜饼里含有动物蛋白、蔬菜、主食，相对较好，但粥又重复了主食，增加了主食的分量，建议把粥改为奶或无糖豆浆会更好

　　健康的早餐搭配可遵循一个总体原则，奶制品不超过300毫升，肉类提供的蛋白质不超过50克，主食不超过100克，蔬菜、水果适量；忌腌制品、煎炸类、高糖、深加工肉制品；可增加适量的鱼类及全谷物的摄入。

　　（《中国家庭报》7.15 王文英）